مسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع أيضاً، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ والشهي الذي لا يوصف، كما يقدم الباذنجان بأطباقه المختلفة والمتنوعة والشهية والرائعة على وجبة الغداء أو العشاء، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة أيضاً، كما يمكنكم تجربة فتة الباذنجان باللحم المفروم وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كفتة مسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات مسقعة باللحمة المفرمة والبطاطس

تتكون مسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 4 حبات باذنجان حجم وسط مقطع شرائح.
• 4 حبات بطاطس حجم وسط مقطع شرائح.
• 2 حبة بصلة مفرومة ناعم.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• زيت للقلي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 500 جم لحمة مفرومة.
• أوريغانو.
• رشة قرفة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 400 جم صلصة طماطم.
• بشاميل.
• 100 جم جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على مسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نضع شرائح الباذنجان في وعاء، ثم نرش عليهم ملح ونترك الباذنجان حتى يخرج ماءه.
2. ثم نصفي الباذنجان من الماء ونجففه جيدا.
3. ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت، ثم نقلي فيه شرائح البطاطس وعندما تنضج من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تنضج أيضا.
4. بعد ذلك نرفع البطاطس من على النار.
5. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
6. ثم نقلي شرائح الباذنجان وعندما تنضج من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تنضج أيضا.
7. ثم نرفع الباذنجان من على النار.
8. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
9. ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت والبصل المفروم ناعم ونقلبه باستمرار حتى يذبل.
10. ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب باستمرار قليلا.
11. بعد ذلك نضيف اللحم المفروم ونقلب باستمرار حتى يتغير لونها.
12. ثم نضيف معجون الطماطم والبابريكا والفلفل الأسود والقرفة وأوريغانو والملح ونقلب باستمرار قليلا.
13. ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب قليلا، ونترك الحشوة حتى تنضج.
14. بعد ذلك نرفع الحشوة من على النار.
15. ثم نحضر صينية بيركس ونرص فيها طبقة من شرائح البطاطس المقلي.
16. ثم نرص طبقة من شرائح الباذنجان المقلي.
17. بعد ذلك نوزع الحشوة، ثم نوزع طبقة من شرائح البطاطس المقلي.
18. ثم نوزع طبقة من شرائح الباذنجان المقلي.
19. ثم نوزع البشاميل.
20. بعد ذلك نوزع جبنة موزاريلا مبشورة.
21. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 40 دقيقة.
22. ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم مسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس في طبق التقديم.
23. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل معجون الطماطم

المقادير

• طماطم (الكمية حسب الرغبة).
• ملح (حسب كمية الطماطم).

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم جيداً، ثم نقطعه مكعبات وسط.
2. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم جدا.
3. ثم نصفي عصير الطماطم جيدا بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر.
4. بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يستوي الطماطم.
5. ثم نرفع الحلة من على النار، وبذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام.

طريقة عمل البشاميل

• 500 مل من الحليب البارد.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الزيت النباتي (٤٥ مل).
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ٥٠ جم جبنة موزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت والدقيق ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط.
2. ثم نضيف الحليب ونقلب باستمرار.
3. ثم نضيف الزبدة ونقلب باستمرار.
4. بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب باستمرار حتى يثقل الخليط.
5. ثم نرفع البشاميل من على النار.
6. ثم نضيف إليه جبنة موزاريلا مبشورة ونقلب جيدا.
7. بعد ذلك يكون البشاميل جاهز للاستخدام.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد الصحية الهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
2. يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
3. كما يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
4. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.

فوائد مسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس

تحتوي مسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس على الكثير من الفوائد الهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. تعد غنية بالقيمة الغذائية، ومفيدة من الناحية الصحية نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والحديد والفسفور والمعادن المختلفة.
2. تعزز صحة الجهاز الهضمي، نظرا لاحتوائها على الألياف، مما يمنع الإمساك.
3. كما تعزز صحة العظام، فتساعد على الوقاية من هشاشة العظام.
4. تعالج الأنيميا نظرا لاحتوائها على الباذنجان الغني بالحديد.
5. كما تنظم ضغط الدم.