طريقة عمل كفتة الفراخ م أسهل أنواع الكفتة التي يمكن تجهيزها بشكل سريع جدا وبدون تكلفة وأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة ولا تتطلب إلى جهد، فهي قد تتكون من صدور فراخ أو أوراك تكون مفرومة ناعم ونضيف إليها بعض البهارات التي تعطيها المذاق والطعم الجذاب وكذلك نضيف إليها البصل والثوم والبقدونس والبقسماط الناعم، ويمكننا أن نقوم بعمل كفتة الفراخ في الفرن أو يتم عملها مشوية على الفحم أو نقوم بعملها مقلية فكل طريقك منهم قد تتميز بطعم لذيذ.

مكونات كفتة الفراخ

تتميز كفتة الفراخ بأنها سهلة وسريعة في تحضيرها ومميزة أيضا بطعم رائع ولذيذ فمعظم الناس يعشقون تناول كفتة الفراخ، وعادة يفضلون تناولها بجانب طبق من المكرونة أو الأرز وطبق من السلطة أو يمكن أن نتناولها في سندويتشات فهي تعتبر من الأكلات المشوية والخفيفة والتي لا تحتوي على دهون كثيرة مثل كفتة الحاتي.

• نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب كبير من البقدونس المفروم.
• كوب واحد كبير من البقسماط الناعم.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات الفراخ.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا والكاري.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.

طريقة عمل كفتة الفراخ

• نقوم في البداية بفرم الفراخ جيدا حتى تكون ناعمة ونضعها في طبق عميق ونضيف إليها بصلة واحدة كبيرة الحجم تكون مبشورة ناعم ثم نضع ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• وبعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب كبير من البقدونس المفروم ويتم وضع كوب واحد كبير من البقسماط الناعم وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• ونقوم بوضع نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود وملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات الفراخ ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر.
• ويتم إضافة نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا والكاري وفي النهاية نضع ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• وقومي بعجن جميع المكونات مع بعضها ثم نضعها في الثلاجه لمدة ليلة كاملة أو لعدة ساعات وبعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ونحضر صينية ونضع بها ورق زبدة أو ورق ألمونيوم ويتم دهنه بالزيت ونقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع ونضعها في الصينية.
• ثم نقوم بإدخال الصينية في الفرن ونتركها حتى يتم تسوية الكفتة ويتغير لونها.