بكل سهولة اعملي الكفتة المشوية في البيت بكل أسرارها، تتبيل الكفتة يعتبر من أهم الخطوات في تحضير الكفتة، سواء مشوية أو باللبن،لأن التتبيلة الجيدة تعطيها مذاق رائع وشهي ورائحة جذابة مثل المطاعم، مما يجعل جميع الأشخاص يعشقون تناولها بكثرة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم خلال هذا المقال طريقة تتبيل الكفتة.

طريقة عمل تتبيلة الكفتة المشوية

المكونات

• ١٠٠٠ جرام من اللحم المفروم.
• ٨٠ جرام من البصل المبشور.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ١/٢ ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ثلث ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ٢ ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقتان صغيرتان زيت نباتي.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

1. اخلطي البصل مع اللحم، والملح والفلفل الأسود، والبابريكا، والقرفة، والنشا، والزنجبيل، والزيت النباتي جيدا، حتى يمتزجوا.
2. احضري اسياخ الكفتة، ثم اغمسي بها خليط اللحم، حتى يصبح شكلها مثل الأصابع، ثم ضعيها في صينية داخل الثلاجة، ثم اتركيها لمدة ٦٠ دقيقة، حتى تتماسك الكفتة.
3. ضعي صينية الاسياخ داخل فرن ساخن، ثم اتركيها لمدة ربع ساعة على درجة حرارة عالية، حتى تنضج الكفتة المشوية، وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل تتبيلة الكفتة المشوية باللبن

المكونات

• كجم من اللحم المفروم.
• ٢ حبة بصل مفروم.
• ١/٢ كأس كبير من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب صغير من الفلفل الرومي المبشور.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب صغير من الحليب.

طريقة التحضير

1. امزجي البصل مع الثوم المفروم، ومقدار اللحم، والحليب، والفلفل الرومي، والبهارات، والبيكنج باودر، والبقدونس جيدا.
2. ضيفي الملح وباقي المكونات إلى خليط البصل واللحم، ثم قلبيهم مع بعضهم البعض، حتى يتكون خليط متماسك ومتجانس.
3. احضري اسياخ الكفتة، ثم اغرسي بها خليط اللحم، حتى تصبح الكفتة على هيئة أصابع، ثم ضعيها في قالب داخل الثلاجة.
4. اتركي الكفتة داخل الثلاجة لمدة ساعة كاملة، حتى تتماسك الكفتة، ثم ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة قليلا، ثم اتركيها لمدة ربع ساعة، حتى تنضج كفتة اللبن، وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كفته الحاتي

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كوب صغير من البقدونس المفروم.
• نصف كوب كبير من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبره الجافه.

طريقة التحضير

1. قوقومي بوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم قومي بإضافة البصل المفروم ومقدار الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود، وقومي بالخلط جيدا.
2. ثم قومي بإضافة البقدونس المفروم والبهارات والكزبرة الجافة إلى خليط اللحم المفروم، وقومي بالخلط مرة أخرى بشكل جيد.
3. بعد ذلك قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع، ثم قومي بوضع الكفتة في الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تنضج تماما، بعد ذلك يتم تقديمها وهي ساخنة.

طريقة عمل كفتة البرغل

المكونات

• نصف كيلو من اللحمه المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومه ناعمه.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من البرغل منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.