طريقة عمل البسكويت في البيت

المكوّنات:-

• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة قرفة ناعمة صغيرة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• حبتان من البيض كبيرتا الحجم.
• كوب سكر أبيض.
• زبدة بلدي.

طريقةُ التحضير:-

• يجب أولًا تسخين الفرن قبل أي شيء ثم قومي بإحضار صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت أو قومي بتبطينها بورق الزبدة.
• اخلطي الزبدة والسكر والكريمة في وعاء بلاستيكي عميق وحجمه مناسب ثم اخفقيه جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا ويصبح قوامها منفوخ قليلًا وخفيف.
• بعد ذلك قومي بإضافة البيض والخميرة إلى الخليط حتى يتجانس معه ثم أضيفي القرفة والدقيق والملح والبيكنج باودر وقلبيهم مرة أخرى.
• اخلطي المكونات كلها مع بعضها ثم قومي بوضع أي حشوة أو طعم إضافة إلى العجينة عند عجنها ثم قومي بإحضار كيس الحلواني أو قطاعة أشكال البسكويت.
• ابدئي في رّص البسكويت في الصينية المدهونة بالزيت بعد عمل أشكالها ثم قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة حوالي عشر دقائق.
• بعد أن يتحول البسكويت إلى اللون الذهبي اللامع قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيه يبرد ويمكنك تزيينه بالشيكولاتة أو تناوله مع العصير أو الشاي.

أسرار نجاح وصفة البسكويت المنزلي

• لا تقومي بعجن العجينة أكثر من اللازم حتى يصبح البسكويت مقرمش و هش وله طعم مميز.
• يجب وضع كمية مناسبة من الزبدة و عدم استخدام السمن لأن السمن لا يفيد عجينة البسكويت بل من الممكن أن يفسدها.
• يمكنك فصل البيض عن المكونات في البداية لأن بعض الوصفات لا تنفع مع خلط البيض و المكونات إلا بعد العجن.