بسكويت العيد أبرز علامات قدوم عيد الفطر المبارك والاحتفال به بعد انتهاء شهر رمضان المبارك، ويحتفل المسلمين بالعيد بطرق كثيرة أشهرها تجهيز الحلويات وأصناف الطعام المختلفة والملابس الجديدة ومعايدة الأهل والأصحاب، ومن ضمن الأكلات التي تشتهر في العيد هو بسكويت العيد والكحك بشكل عام.

طريقة عمل بسكويت العيد الهش

من أشهر الأصناف التي يتميز بها عيد الفطر هي بسكويت وكحك العيد وبكل سهولة يمكن تحضير بسكويت العيد الهش في المنزل بعد تحضير المكونات التالية:

المكونات:

• عدد ٣ أكواب دقيق أبيض.
• مقدار كوب سكر بودر.
• عصير برتقال حسب الحاجة.
• مقدار كوب زبدة سايحة.
• حبتان بيض.
• مقدار نصف كوب لبن.
• ملعقة نشا كبيرة.
• ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
• رشة ملح.
• ملعقة بيكنج بودر صغيرة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نضع كل من: الدقيق، النشا، البيكنج بودر، والملح ونقلب كل هذه المكونات جيدًا حتى تصبح خليط متجانس.
2. بعد ذلك نحضر وعاء ثاني ونضع به السكر وعليه الزبدة ونخفقهم في الخلاط أو بالمضرب الكهربي ليكون خليط قوامه كريمي.
3. نضيف حبات البيض بشكل تدريجي ونستمر في الخفق حتى يتكون خليط هش.
4. بعد ذلك نضيف: اللبن، الفانيليا ونخفق مرة أخرى ونضيف الدقيق بشكل تدريجي.
5. نخلط كل المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
6. نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
7. نبدأ بتشكيل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو بالقمع، ثم نرص حبات البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة.
8. نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة عشر دقائق.
9. ثم نخرجه ونضعه في أطباق التقديم حتى يبرد ويقدم.

البسكويت بالنشادر 

بسكويت النشادر من أشهر أنواع البسكويت التقليدية التي يعرفها الجميع، وبمكونات سهلة يمكن الحصول على ألذ بسكويت نشادر كالتالي:

المقادير:

• عدد ٣ أكواب دقيق.
• مقدار كوب إلا ربع زبدة.
• ٣ حبات بيض.
• كوب إلا ربع سكر بودر.
• مقدار ثمن كوب لبن.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• مقدار نصف ملعقة نشادر.
• رشة ملح.
• ملعقة بيكنج بودر صغيرة.

طريقة التحضير:

1. نضع أولاً الزبدة والسكر معاً في وعاء كبير ونخفقهم بمضرب كهربي ليتحول القوام لهش.
2. نضيف حبات البيض بشكل تدريجي وعليهم الفانيليا ونخفق باستمرار.
3. بعد ذلك نضيف النشادر ونخفق مرة ثانية ونضع الحليب ونخفق كافة المكونات معاً.
4. في هذه الخطوة نقوم بوضع الدقيق، البيكنج بودر، الملح ونعجن المكونات لنحصل على عجينة طرية.
5. نقوم بتشكيل البسكويت بواسطة كيس حلواني ونضعه في صينية مبطنة بورق زبدة.
6. ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتى ينضج.