قطايف ملونة لشم النسيم هي عبارة عن تقليعة جديدة في سابقة لم تحدث من قبل، حيث أن اليوم الاثنين الموافق 25 من أبريل 2022 هو يوم شم النسيم والذي يأتي لأول مرة في شهر رمضان المبارك، مما دفع المصريون يتحمسون للاحتفال بهذا اليوم بطريقة مختلفة، حيث قرروا إعداد قطايف بألوان تتناسب مع الاحتفال بشم النسيم، وفي المقال نقدم لمتابعي ثقفني طريقة التحضير.

قطايف ملونة لشم النسيم

تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي عدد من الصور التي تظهر فيها القطايف بألوان زاهية تتناسب مع الاحتفال بشم النسيم في شهر رمضان الفضيل.

حيث أنه تم استخدام ألوان طعام طبيعية لتلوين القطايف، حيث يستطيع كل شخص استخدام الألوان التي توافق ذوقه، مثل الأصفر، الأحمر، الأخضر، الأزرق، البرتقالي، وغيرها.

مقادير الوصفة

الالتزام في مقادير الوصفة هو العامل الأساسي لضمان نجاحها، وفيما يلي نقدم المكونات بالتفصيل:-

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من دقيق السميد.
• ملعقة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه.
• رشة ملح طعام.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• قليل من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة فانيلا.
• كوبان ونصف ماء دافئ.
• ألوان طعام صحية (حسب الذوق).

طريقة التحضير

يمكن تحضير القطائف بالألوان المختلفة من خلال إتباع الخطوات الآتية:-

1. أولاً، يتم وضع الماء الدافئ في الخلاط الكهربائي.
2. ثم يتم إضافة كمية الدقيق الأبيض كاملة، ثم دقيق السميد.
3. بعد ذلك يتم إضافة الكريم شانتيه، اللبن البودرة، الخميرة، البيكنج بودر.
4. كما يتم إضافة البيكربونات الصوديوم، الملح، السكر، والفانيلا.
5. ثم يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي جيدًا لتكوين عجينة سائلة متجانسة القوام.
6. بعدها يتم سكب الخليط في بولة عميقة وتغطيتها جيدًا، وتركها جانبًا لمدة ربع ساعة حتى تختمر.
7. ثم نبدأ في تقسيم العجينة السائلة إلى عدة أجزاء، ونضيف على كل جزء ملعقة صغيرة من لون الطعام المفضل.
8. يتم تقليب العجينة جيدًا حتى يمتزج اللون بشكل جيد.
9. من ثم يتم تسخين طاسة على النار ونبدأ في سكب كمية صغيرة من عجينة القطايف.
10. نتركها على النار لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاقيع صغيرة على الوجه.
11. ثم يتم رفع القطايف من على النار واحدة تلو الأخرى حتى الانتهاء من الكمية كلها.
12. بعد ذلك يتم ترك القطائف حتى تهدأ، ثم يتم حشوها بالمكونات المفضلة.
13. ثم يتم قليها في زيت ساخن غزير.
14. بعدها يتم غمسها في الشربات وتوضع في أطباق التقديم، وبالهنا والصحة.