بمكونات مظبوطة اعملي كحك العيد الناعم بطعم وريحة زمان، كعك العيد من أهم الحلويات المميزة في عيد الفطر المبارك والتي إلتصقت به فدائما ما نقول كعك العيد وليس كعك فقط ومع إقتراب أيام عيد الفطر المبارك نقدم لكي أفضل وأحسن وأبسط طريقة لتحضير وصنع كعك العيد وبحشوة الملبن والمكسرات اللذيذة بكل أسرار كعك العيد الجاهز.

أيام قليلة ونستقبل عيد الفطر المبارك والذي نستقبله بحلويات العيد المميزة والتي لاغني عنها في أيام العيد وخاصة الكعك، كعك العيد من الأساسيات التي تجدها في كل منزل في عيد الفطر المبارك واليوم سوف نقدم لكي أفضل طريقة لعمل كعك العيد الناعم والشهي واللذيذ.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

المكونات

• كيلو من الدقيق الفاخر متعدد الإستخدامات.
• 2 كوب ونصف من السمنة البلدي.
• نصف كوب من الحليب البارد.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقة وربع كبيرة من السمسم.
• نصف كوب من السكر البودر.
• ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.

لحشوة كعك بالتمر نحتاج إلى:

• ربع كيلو من العجوة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من ريحة الكعك.

لحشوة كعك بالملبن نحتاج إلى:

• ملعقة كبيرة من روح الموز.
• نصف كيلو من الملبن السادة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة تحضير كحك العيد الناعم

1. نقوم بتجهيز حشوة الملبن للكعك نحضر وعاء عميق ونضع فيه الملبن.
2. ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من روح الموز وملعقة من السمنة وملعقة من السمسم.
3. نقوم بعجن الملبن بالمكونات جيدا ويتم تقسيم الملبن وتشكيله على شكل كرات صغيرة.
4. نقوم بتحضير حشوة التمر في وعاء عميق نضع العجوة والسمنة وريحة الكعك.
5. نعجن المكونات جيدا حتى نحصل على قوام ناعم للعجوة.
6. نقوم بتشكيل العجوة إلى كرات صغيرة جاهزة للحشو.
7. لتجهيز عجينة الكعك نحتاج إلى وعاء صغير نضع الماء واللبن والسكر ونمزجهم جيدا.
8. ثم نحضر وعاء كبير وعميق نقوم بإضافة الدقيق والسمسم.
9. بعد ذلك نضيف إليهم الخميرة الفورية والبيكنج بودر والملح وريحة الكعك.
10. بعد ذلك نقوم بتقليب المواد الجافة جيدا، ثم نضع عليها السمن البلدي.
11. ثم نقوم بتغليف الدقيق بالسمن جيدا حتى نحصل على خليط رملي.
12. ثم نضيف إلى العجينة خليط اللبن والماء والسكر بالتدريج مع العجن.
13. بعد ذلك نقوم بتغطية عجينة الكعك ونتركها لمدة عشر دقائق.
14. نعمل على تشكيل الكعك ونقوم بحشوه بالتمر أو الملبن وعمل أشكال ببصامة الكعك ثم نضع الكعك في صينية الخبز.
15. ندخل الكعك إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
16. نخرج الكعك من الفرن ونتركه ليبرد تماما ثم نقوم بتزينه برش سكر بودر عليه ويقدم.

طريقة عمل كحك العيد بالملبن

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كيلو من السمنة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم محمص.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

لحشوة كعك العيد بالملبن نحتاج إلى

• نصف كيلو من الملبن المطبوخ الجاهز.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• مكسرات عين جمل أو بندق حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ربع ملعقة صغيرة من ريحة الموز.

طريقة تحضير كعك العيد  بالملبن

1. أولا نقوم بتحضير حشوة الكعك في وعاء عميق نضيف السمن والملبن ونقوم بعجنهم جيدا.
2. نضيف إلى الملبن السمسم والمكسرات حسب الرغبة وربع ملعقة من ريحة الموز.
3. نقوم بالعجن مرة أخرى حتى تمتزج كل المكونات جيدا.
4. نقوم بعمل كرات صغيرة من خليط الملبن بالمكسرات وندخله الثلاجة حتى ننتهي من تحضير عجينة الكعك.
5. ولتحضير عجينة الكعك نحضر وعاء كبير وعميق ونضيف فيه السمن والسكر البورد.
6. نقوم بتقليب السمن مع السكر جيدا ونضيف عليهم الدقيق الأبيض المنخول.
7. ثم نضيف السمسم المحمص والخميرة والبيكنج بودر ونقوم بعجن المكونات جيدا حتى يتشبع الدقيق بالسمن والمكونات جيدا.
8. ثم نضيف الماء الساخن بالتدريج مع لم عجينة الكعك فقط بدون عجن.
9. نخرج الملبن من الثلاجة ونقوم بأخذ قطعة من عجينة الكعك ونقوم بتشكيلها على شكل كرة
10. مجوفة ونضع فيها كرة الملبن بالمكسرات ونغلق عليها.
11. نحضر صينية لخبز الكعك ونضع فيها الكعك مباشرة من غير ورق زبدة أو دهنها بالسمن.
12. ثم نضغط عليه ببصامة الكعك لكي يأخذ شكلا جميلا.
13. ندخل صينية خبز الكعك إلى فرن ساخن جدا مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة من خمسة عشر دقيقة إلى عشرون دقيقة فقط.
14. نترك الكعك ليبرد تماما ثم نرش عليه القليل من السكر البودر ويقدم.