طريقة تحضير حلويات العيد بدون بيض، أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل فئة معينة من الأشخاص لا يتناولون حلويات العيد هي وجود البيض ضمن مكونات تلك الحلويات إذ أنه يسبب لهم الحساسية أو المذاق غير مقبول أو انتفاخات القولون وكل تلك الأسباب تشكل عائقًا أمام الحلوى التي يحبونها، ولكن من اشترط ضرورة إضافة البيض لتلك المكونات؟ تابعوا معنا لمعرفة المزيد.

طريقة المعمول بدون بيض

المقادير المطلوبة

• نصف ملعقة شاي من: يانسون وشمر وهيل بودرة.
• عدد من أصابع الزبدة اللينة.
• ثلاث ملاعق طعام حليب بودرة.
• كوب ونصف دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقتان طعام سكر أبيض.
• عبوة حجمها صغير عجوة.
• ثلاث حبات من الجبن الكيري.

الخطوات

1. نعد الفرن على حرارة متوسطة.
2. نمزج السكر مع الجبن الكيري أولًا وبعدها تضاف المكونات الأخرى كلها.
3. يتم عجن مكونات عجينة المعمول سويًا بالمضرب أو اليدين.
4. وعندما تصير العجينة لينة متماسكة نقسمها لأجزاء حجمها صغير وفي نفس الوقت متساوي.
5. يتم أخذ كل كرة من كرات المعمول وإضافة عجوة في المنتصف وغلق العجين جيدًا إلى أن تنتهي العجينة.
6. نرص العجين في الصينية المدهونة بالزيت وندخلها إلى الفرن لتسوية المعمول بدون بيض.

طريقة عمل الغريبة بدون بيض

المقادير المطلوبة

• رشة ملح.
• كوبين دقيق.
• كمية من الفستق والفول السوداني مقطوعة نصفين للزينة.
• كوب مليء بالسمنة أو الزبدة المذابة.
• نصف كوب فقط به سكر بودرة.

الخطوات

1. نجهز الفرن أولًا حيث نشعله على حرارة 200 درجة ونتركه لحين العودة إليه.
2. نبدأ في تحضير عجينة الغريبة حيث يتم خفق الزبدة مع السكر بالمضرب وبمجرد تحول القوام إلى قوام كريمي نضع الدقيق المضاف له الملح ولكن شيئًا فشيئًا.
3. نعجن باستمرار حتى نصل لقوام العجينة المرغوب به وهو اللين المتماسك.
4. توضع عجينة الغريبة في الثلاجة قبل استخدامها بأربع ساعات حتى تصبح مناسبة.
5. وبعدها نشكل كرات صغيرة وفي المنتصف يتم إضافة الفستق أو السوداني وبعدها ترص كل كرة تم الانتهاء منها في الصينية.
6. يتم تسوية الغريبة بدون بيض في الفرن بعض الوقت حتى تنضج تمامًا وتصل للون المعروف المميز لها على أن يتم تحمير الجزء السفلي منها.