عمل بسكويت العيد بدون ماكينة، البسكويت المقرمش هو أحد أهم مظاهر السعادة والفرحة للاحتفال ببهجة العيد، حيث يحبه الكبار والصغار نظراً لما يتمتع بمذاقه اللذيذ والشهي ويعود تناوله على الجسم بالكثير من الفوائد الصحية مثل تنشيط الذاكرة وتحسين الدورة الدموية والحفاظ على طاقة ونشاط الجسم، مع ضرورة عدم الإفراط في تناوله لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر التي يتسبب في زيادة الوزن واحتمالية التعرض للسكري، ولأن هناك أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بعيد الفطر المبارك سوف نقدم لكم أسهل طريقة يمكن اتباعها لعمل بسكويت العيد بدون استخدام الماكينة.

عمل بسكويت العيد بدون ماكينة

تسعى العديد من السيدات لعمل بسكويت العيد في المنزل بدلاً من شراؤه جاهزاً، وحتي إدخال جو الفرحة والسرور على الأطفال والعائلة بالكامل، فيعطي إحساس الشعور بالبهجة ودخول العيد، فهو يحضر في المنزل بعدة حشوات مختلفة وطرق متنوعة وبأقل مجهود، ولا يحتاج لصرف تكاليف باهظة، فيمكن لربة المنزل تحضيره في المنزل بكل سهولة، كما يمكن تحضير الكعك والبيتفور والغريبة بجانب البسكويت.

المكونات

• اثنان كيلو من الدقيق الفاخر.
• ستة أكواب من الزبدة الذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
• كوب من الحليب السائل.
• أربعة حبات من البيض.
• ملعقة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقتين صغيرتين من مسحوق البيكنج بودر.
• ملعقتين صغيرتين من مسحوق النشادر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

• تذويب النشادر في كوب الحليب في وعاء محكم الغلق ويترك جانباً.
• تحضير وعاء كبير الحجم ويضاف فيه السكر والزبدة، ثم يتم خلطهما مع بعض جيداً.
• إضافة البيض بالتدريج إلى الوعاء ثم يتم استخدام المضرب الكهربائي لخفق المكونات مع بعضهم.
• إحضار مزيج النشادر في الحليب ويضاف إليهما الفانيليا والملح، ثم تقلب المكونات مع بعضها.
• خلط مزيج النشادر والحليب مع مزيج خفق البيض والزبدة والسكر، مع تقليب الخليط للحصول على قوام كريمي.
• نخل الدقيق الأبيض قبل أن يضاف بالتدريج إلى الخليط السابق، مع التقليب باليد من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يتم تفريغ الهواء منها.
• يفضل إضافة ملعقتين من الحليب السائل إلى المزيج، للحصول على قوام لين أكثر.
• ترك عجينة البسكويت لمدة ساعة لكي ترتاح قليلا، ثم يتم فردها على سطح مستوي باستخدام النشابة الخشبية.
• تقطيع العجينة بالطول على شكل مستطيلات باستخدام السكينة، ويتم تغريزها بسن شوكة حسب الشكل المفضل.
• رص البسكويت في صينية سمكها متوسط بعد فرشها بورقة من الزبدة.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة 180، ثم يدخل البسكويت في الفرن ويترك لمدة ربع ساعة حتى أن ينضج ويتحول للون الذهبي.
• إخراج البسكويت من الفرن ثم يترك لكي ببرد قليلاً قبل أن يرص في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.