طريقة عمل الكفتة المشوية، تعتبر الكفتة واحدة من أشهر أنواع الأطعمة التي تتمتع بطعم خطير، والتي عادة ما يفضل تناولها الجميع من المطاعم المخصصة في إعدادها، فهناك بعض الآراء تؤكد أن الكفتة الجاهزة أطعم بكثير من الكفتة في البيت، ومن السهل جداً إعداد الكفتة في البيت بنفس طريقة المحلات، حيث يمكن لكل ربة منزل الحفاظ على سلامة وصحة أسرتها من تناولها الوجبات الجاهزة، بالإضافة إلى أنها تضمن جودة المكونات التي تدخل في صناعتها، وخلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الكفتة المشوية بنفس طريقة المطاعم فتابعونا.

طريقة عمل الكفتة المشوية

تعتد الكفتة المشوية واحدة من الوجبات السريعة، والتي تتميز بطعمها الخطير الشيق والممتع، والذي لا يستطيع الكبار والصغار مقاومته، وتقدم الكفتة المشوية في وجبة الغداء أو العشاء وهي خفيفة جداً على المعدة بخلاف باقي أنواع اللحوم الحمراء.

مكونات الكفتة المشوية:

• كيلو لحم مفروم به نسبة من الدهن.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• بصلة كبيرة مفرومة خالية من الماء.
• بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات كفتة.

طريقة التحضير:

• في البداية نضع اللحم المفروم مع الدهن في وعاء.
• نضيف له البصل والبقدونس المفروم والبهارات والبيكنج بودر والبقسماط، وتعجن المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نحفظ الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل.
• نخرج اللحم من الثلاجة ونبدأ في تشكيله على شكل أصابع متوسطة الحجم.
• نقوم بوضع الكفتة على الأداة الخاصة بالشوي على الفحم، مع مراعاة رشها بماء البصل أثناء الشوي.
• نحرص على تقليب الكفتة على الجانبين حتى تنضج تماماً وتتحمر.
• تقدم الكفتة وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كفتة الفراخ ومكوناتها:

• 700 جرام لحم دجاج مفروم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• كوب ونصف بقسماط.
• بيضة.
• 3 ملاعق صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات.
• ربع كوب كزبرة خضراء.

طريقة التحضير:

• نخلط اللحم المفروم مع البصل والبقسماط والبيض والكزبرة والتوابل، مع التقليب الجيد حتى تمتزج.
• تشكل الكفتة على هيئة أصابع، وتحفظ بعد ذلك في الثلاجة لمدة عشرة دقائق.
• نسخن الشواية ونقوم بوضع الكفتة عليها وتسوى على درجة حرارة متوسطة، لمدة ربع ساعة لتنضج تماماً.