أنتهي شهر رمضان والبعض منا يبحث عن وجبات عديده لأعدادها بدون أي لحوم وغير دسمة وتكلفتها بسيطة على أد الأيد وبمكونات تكاد متوفرة بالمنزل، يصرف الكثير منا أموال طائلة لتحضير سفرة ثمينة طوال شهر رمضان مليئة بكل ما لذ وطاب من جميع الأصناف وعند أنتهاء الشهر الكريم يمل بعضنا من تناول الأكلات وبجانبها اللحوم.

طريقة عمل أكلات أقتصادية وموفره بدون لحوم ودجاج

يوجد كثير من الأكلات الشهية البسيطة، التي تتمتع بكثير من الفوائد العديد المهمة وكثير من السيدات تمل من التفكير لعمل وجبة سريعة يتناولها جميع أفراد أسرتها كي لا تحضر أكثر من وجبة لترضي جميع الأذواق، الكثير لا يختلف عن تناول المكرونة سواء كانت بالصلصة أو محمرة ويمكنك أن تقدمي بجانبها البطاطس المقلية سواء كانت أصابع أو شيبسي وضيفي التوابل والأطعمة المنكهه وبجانبها السلطة الخضراء اللذيذه.

يمكنك أيضاً تحضير المسقعة الشهية بدون لحم مفروم، أو شوربة العدس اللذيذه، وإذا كنتي تحتفظي وتخزني الشوربة سواء كانت من اللحوم أو الدجاج يمكنك تحضير كثير من الوجبات مثل شوربة الخضار ، حضري لسان العصفور أو الشعرية بطاجن أو بصينية بايركس وضعيها بالفرن بجانب السلطة المفضله لكي ولعائلتك، حضري الكشك الذي يتتطلب شوربة دسمة ليجعل طعمه شهي ومميز، سنقدم لكم من خلال مطبخ ثقفني أسهل الأكلات التي يمكن تحضريها بالمنزل وبأقل الأمكانيات الممكنة.

طريقة عمل المسقعة الشهية

المقادير

• باذنجان رومي قطعة كبيرة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فلفل رومي.
• فلفل حار أحمر وأخضر.
• عصير طماطم فريش.
• معلقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة شطة أختياري.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير 

• قشري الباذنجان وقطعيه حلقات دائريه سميكة كي لا يحترق فى القليله.
• ضعيه في مصفاه وقومي بتمليحه لكي يتخلص من الماء الزائد.
• أتركي الباذنجان لمدة ساعة على الأقل قبل قليه، قومي بأزاله العنقود وبذوره الفلفل من وأغسليهم جيداً.
• ضعي كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة، وأتركيه حتى يقدح، وضعي الباذنجان والفلفل وحمريهم من جميع الجوانب.
• حضري صينية أو طاجن وقومي برص قطع الباذنجان بالتساوي واتركيه جنباً.
• ضعي حلة عميقة على النار لكي تحضري الصلصة، صبي بمقدار ثلاث ملاعق زيت ثم ضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يصبح لونه ذهبي.
• ضفي عصير الطماطم الفريش وأتركه حتى يسبك، ضعي الملح والتوابل وقلبي الصلصة.
• صبيها على الباذنجان وضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة على الأقل ثم أرفعيها تحت الشواية لمدة خمس دقايق وقدميها ساخنة، وبجانبها الأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر وبجانبها البطاطس المقلية

المكونات

• أي نوع مكرونة تفضليه.
• علبة معجون صلصة.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ست حبات بطاطس وسط للقلية.

طريقة تحضير البطاطس المقلية والشيبسي

• قومي أولاً بتقشير البطاطس وقسميه لجزئين وقطعي جزء أصابع والجزء الثاني شيبسي.
• ثمي قومي بملذ وعائان بالمزاد المثلج بعد غسل البطاطس ضعي كل جزء بطبق.
• ضعي ملعقة صغيرة من الملح وملعقتان كبيرة من الخل الأبيض واتركهم ساعة قبل القلي.
• ضعي طاسة وصبي كمية غزيرة من الزيت وحمري أصابع البطاطس والشيبسي وضعيهم في مصفاه حتى تتخلصين من الزيت الزائد، ثم ضعيهم بأطباق التقديم وضعي التوابل والنكهات المفضلة.

طريقة تحضير المكرونة

• ضعي حلة على النار وصبي مقدار مناسب من الماء وأتركيه يغلي.
• ضيفي المكرونة والملح وأتركيه حتى تنضج ثم أرفعيها بمصفاه.
• ضعي حلة صغيرة على النار وضيفي الزيت والثوم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
• ضيفي معجون الطماطم مع نصف كوب ماء وقلبيها أتركيها حتي تسبك.
• ضيفي الملح والتوابل يمكنك خلط المكرونه مع الصلصة وقدمها ساخنة.