عجينة القطايف من الحلويات الشرقية المميزة التى يحبها الكثير من الأشخاص، كما أن حلو القطايف يمكن عمله في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى شراؤه من أفران المخصصة لعملها، كما يمكنك حشو القطايف لأكثر من طريقة، ومن أشهر طرق حشو القطايف هي العجوة، حيث تعتبر القطايف المحشو بالعجوة من أكثر الحشو المقرب إلى الكثير منا، كما يمكنك حشو القطايف بالشيكولاته، وأيضا يمكنك حشوه بالمكسرات، لذلك في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل القطايف في المنزل.

مكونات عمل عجينة القطايف

تتكون عجينة القطايف من مكونات توجد بداخل كل المنزل كما أن مكونات القطايف غير مكلفة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت حتى تقوم بعملها في المنزل وأهم المكونات الداخلة في عمل القطايف هي:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين ذات حجم كبير من السكر البودر.
• ملعقة تكون ذات حجم كبير من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة أيضا  من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة ذات حجم صغير من الملح.
•  كوبان ونصف من الماء الدافئ.

طريقة عمل القطايف في المنزل

• نقوم بإستخدام إناء كبير حتى نقوم باستخدامه في العجن..
• نقوم برص المكونات حتى يسهل علينا البدء في عمل القطايف.
• نضع الدقيق والبيكنج بودر والسكر والخميرة، نقوم بتقليب المكونات الجافة.
• ثم نقوم بسكب الماء الدافئ مع الاستمرار في العجن.
• بعد أن تمتزج جميع المكونات نقوم بتغطية الإناء، ننتظر لمدة ساعة، ثم نقوم بوضع طاسة مسطحة على النار..
• ثم نقوم برسم مسحة زيت على الطاسة، نبدأ بسكب العجينة من خلال قمع.
• تكون القطايف على نار هادئة حتى تستوي بشكل جيد.
• بعد أن تستوي نقوم بحشوها بأي حشو سواء كان عجوة أو قطايف.
• نقوم بوضع القطايف في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
• وفي النهاية نضع القطايف في طبق تقديم ثم نقوم بوضع الشربات على القطايف.