تبحث الكثير من ربات البيوت عن الطريقة السلمية والبهجة والبساطة التي تمكنهم من إعداد الطحينة في المنزل بأقل تكلفة، ومكونات بسيطة، وكميات أكبر من الطحينة، وتوفيرا للكثير من الأموال التي تُهدر هباء بدون نفع، لذا وجدنا أنه لزاما علينا أن نتناول بالحديث اليوم طريقة إعداد الطحينة، وأهم الخطوات التي تسهل على كل ست بيت القيام بتحضيرها في السطور التالية.

مقادير الطحينة

إليكم أهم وأبسط المكونات التي تلزمك لتجهيز الطحينة، وذلك على هذا النحو:-

• إحضار ربع كيلو من السمسم.
• إتاحة عدد مناسب من فصوص الثوم، ولابد أن يكون طازج.
• إحضار ملعقة واحدة من الخل الأبيض.
• مقدار من الماء ولابد أن يكون دافئ.
• ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
• توفير ملعقة من الملح.
• وضع ملعقة من الكمون.

طريقة عمل الطحينة

في هذه النقاط سوف نسهل عليكم طريقة تجهيز الطحينة بالتفصيل، وذلك على هذا النحو:-

• حيث أنه عليك توفير طاسة خاصة بالقليل ليتم وضع السمسم فيها ويتم تحميله حتى يصبح ذهبي اللون.
• بعد أن ننتهي من خطوة تحمير السمسم نحضر المطحون الكهربائية ونضع فيها السمسم لكي يصبح ناعم.
• كما أنه لا بد أن نحضر طبق واسع و نضيف فصوص الثوم المهروس، وننزل بالملح والكمون، وكذلك الفلفل الأسود.
  بعد ذلك نضيف الخل.
• نضع الماء الدافئ لكي نتحكم في قوام الطحينة.
• البعض يضيف القليل من الزيت لكي يعطي قوام جيد الطحينة.

استخدامات الطحينة

العديد من الاستخدامات التي يمكن الاستعانة بالطحينة فيها، وأبرزها هي:-

• إضافة الطحينة بجانب الكثير من أنواع الأسماك.
• وضع الطحينة مع المشويات من اللحمة والفراخ وكذلك الكفتة.
• كما أنه بكل سهولة يمكن استخدام الطحينة و إضافتها إلى الرنجة والفسيخ، والكثير من الأشخاص يعشقون الرنجة بالطحينة.