إليكم طريقة عمل الطحينة في المنزل باستخدام مكوّن السمسم، حيث أن الطحينة هي جزء أساسي على سفرة الطعام وخاصة إذا كانت الأطباق الأساسية تحتوي على أسماك ومشويات من اللحوم والكفتة والفراخ، والطحينة نقوم بشرائها من المحلات والسوبر ماركت باستمرار ولكننا نعاني في الفترة الحالية من غلاء غير مسبوق في الاسعار ومع ارتفاع أسعار السلع يمكننا أن نقدم لكم طريقة تحضير أغلب الوصفات في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة وبضمان أكبر.

طريقة عمل الطحينة في المنزل

مكونات الطحينة:-

• كوب كبير من السمسم الأبيض.
• كوبان صغيران من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب كبير من أي زيت نباتي.

خطوات وطريقة العمل:-

• انخلي السمسم جيدًا بحيث يتم تنظيفه تمامًا من أي سوس أو شوائب و أتربة ثم قومي بوضعه على طاسة القلي الساخنة وقلبيه لمدة دقيقتين.
• بعد أن يصبح السمسم لونه ذهبي لامع قومي برفعه من الطاسة ثم قومي بوضعه إما في الخلاط الكهربائي أو الكبة أو بداخل المطحنة المنزلية و اطحنيه جيدًا.
• يصبح السمسم عبارة عن مسحوق ناعم قومي بعد ذلك بإضافة الزيت و الدقيق إلى مسحوق السمسم وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• يمكنك إضافة الزيت بشكل تدريجي حتى تتأكدي من أنك قد قمتي بتحضير الطحينة بالقوام الذي تريدينه ثم قومي بوضعها في برطمان زجاجي أو بلاستيكي و ضعيها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.