طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي والتي تقدم مع أشهر الأكلات والوصفات السعودية وعلى رأسها المندي والكبسة السعودية، وهي تتميز بنكهتها وطعمها اللذيذ الذي لا غنى عنه بجانب الأكلات السعودية، وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير صلصة الدقوس المطبوخة، وكذلك صلصة الدقوس الحارة أيضا لعشاق المذاق الحار والتي لا غنى عنها في أطباق المقبلات المقدمة مع الأطباق الرئيسية على الموائد العربية، مثل مجبوس الدجاج وفي أشهر المطاعم العربية المعروفة.

مكونات صلصة الدقوس

• عدد 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة.
• عدد 2 فص ثوم.
• مقدار ربع كوب من الماء.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون لحامض.
• ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم الجاهز.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.

طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي

1. نقوم بوضع الطماطم وضربها بالقليل من الماء في الخلاط الكهربائي، مع إضافة كلا من الثوم والفلفل الحار، ونخفقهم معا جيدا.
2. نحضر قدر مناسب ونضع فيه عصير الطماطم على نار متوسطة ونضيف له كلا من معجون الطماطم والبهارات وربع كوب من الماء، واخلطيهم معا جيدا.
3. ثم قومي بتغطية القدر ويترك على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة التسبيك.
4. ومن ثم قومي بإضافة كلا من زيت الزيتون والليمون، واجعليهم على نار هادئة، حتى يصبح القوام كثيف.
5. ويقدم بجانب الأطباق الرئيسية بألف هنا.

مكونات صلصة الدقوس الحارة

• عدد 5 حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
• ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار الأخضر مفرومة جيدا.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي نوع من الزيوت النباتية.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. تقشر الطماطم وتقطع ويضاف لها جميع المكونات من بصل مقطع وثوم وفلفل وشطة وزيت زيتون والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود.
2. ثم يضرب هذا الخليط جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يصبح ناعم جدا.
3. يوضع الخليط في طنجرة على نار هادئة حتى يتسبك جيدا، وتصل إلى مرحلة الغليان.
4. من ثم نقوم بغلق النار عليها، وتسكب في طبق التقديم، وبألف هنا.