تعد الفراخ المشوية من الوجبات التى يقبل عليها الكثير من الأشخاص، وتعتبر من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين والتى تقدم فى المطاعم كوجبة رئيسية، وتختلف الطرق التى تقدم بها من المشوي على الفحم وفى الفرن ولكن تختلف التتبيلات التى تقدم بها وفى الطاجن او الصواني وغيرها، ولاكننا اليوم سوف نقدمها بتتبيلة وصوص مختلف من البصل والبهارات المتعددة، وذلك لاعطائها الطعم والنكهة المميزة الجميلة، وسوف اقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير الفراخ المشوية فى الفرن بصوص البصل اللذيذ بالتفصيل.

مكونات الفراخ المشوية بصوص البصل

تتكون الفراخ المشوية بصوص البصل من مكونات بسيطة وصحية واقتصادية سوف نتعرف عليها فيمايلي:

• فرخة كاملة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كيلو من البصل.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ٢ ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملح حسب الرغبة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من القرفة /الكمون/الكزبرة.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الفراخ المشوية بصوص البصل سهلة جداً ولا تستغرق وقت طويل فى تحضيرها وهى كمايلي:

1. نقوم أولا بتقطيع البصل إلى حلقات او جوانح ونضعها فى بولة كبيرة.
2. ثم نضيف عليه البهارات من الكمون والكزبرة والكركم والحبهان البودر والسماق وبهارات الفراخ والقرفة والفلفل الأسود.
3. ندعكهم مع البصل كويس جداً حتى ينزل البصل مايته.
4. بعد ذلك نحضر الفرخة بعد تنظيفها وغسلها جيداً ونقطعها حسب الرغبة الى إرباع أو حسب الرغبة.
5. ثم نقوم بتتبيلها كويس بالبصل المتبل ونعمل فيها فتحات ومن تحت الجلد ونحشيها بالبصل.
6. نتركها فى التتبيلة لمدة ٤ ساعات على الأقل داخل الثلاجة علشان نحصل على أفضل طعم وأحلى صوص.
7. بعد ذلك نحضر الصينية أو الطاجن اللي هنسوي فيه ونضع به البصل والفراخ ونضيف عليهم كوب صغير من الماء الساخن.
8. نغطيها كويس بورق الزبدة وعليه ورق الفويل وندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة على الرف اللى فوق النار.
9. نتركها لمدة نص ساعة وبعدها نضعها على الرف الاوسطونتركها حتى تكمل سواها لمدة نص ساعة تانيه حسب حجم الفرخة.
10. بعد ذلك نزيل الغطاء ونضعها تحت الشواية حتى تتحمر.
11. نخرجها من الفرن وتقدم بجانب الأرز الأبيض والسلطة وبالف صحة وعافية.

فوائد الفراخ

هناك العديد من الفوائد الصحية للفراخ سنذكر بعضها فيمايلي:

1. يحتوي على نسبة عالية من البروتين فكل ١٠٠ جرام من الفراخ يحتوي على ١٨ جرام من البروتين.
2. يعتبر مصدر هام للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B و A وD.
3. يساعد فى إنقاص الوزن لذلك يستخدم فى وصفات الرجيم.
4. يعمل على انقاص ضغط الدم المرتفع وذلك بنتاوله دائماً.
5. كمية الدهون المشبعة به قليلة جداً لذلك فهو يحمى من خطر الإصابة بالكوليسترول.

فوائد البصل

يحتوي البصل على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والمفيد فى تحسين المناعة.
2. يساعد فى الحد من الالتهابات ومنع العدوى.
3. يقلل من نسبة الكوليسترول الضار فى الدم ولذا فهو يحافظ على صحة القلب.
4. غني بمركب كيريستين والمفيد فى الحماية من السرطان.
5. يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
6. يساهم فى منع ارتفاع ضغط الدم ويساعد فى توسيع الشرايين.
7. يحتوي على الكروم الذى يساعد فى تنظيم سكر الدم.

فوائد الكركم

يعد الكركم من الاعشاب التى لها فوائد متعددة سوف نتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يعمل على التخفيف من اعراض التهاب الانف التحسسى.
2. يخفف من اعراض الاكتئاب ويحسن المزاج.
3. يقلل من مستوي الكوليسترول فى الدم.
4. يساعد فى التقليل من التهاب المفاصل التنكسى.
5. يخفف من اعراض الالم عند امراض الكلى المزمنة.

فوائد القرفة للجسم

القرفة من الأعشاب التى لها فوائد صحية متعددة للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. تقلل من أعراض الالتهابات لأنها غنية المضادات الالتهاب.
2. تعمل على خفض مستوى السكر فى الدم.
3. تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة فى تقوية العظام.
4. يساعد فى إنقاص الوزن لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف.
5. يساعد فى الحد من نمو الخلايا السرطانية لاحتوائها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.