طريقة طبخ المسقعة باللحمة المفرومة، تحتار ربات البيوت كثيرآ في إختيار الطعام الذي تقدمه في العزومات و الولائم . وكذلك العروسة تقكر كثيرآ في الطعام الذي تقدم لعريسها عندما تعزمه على الغداء. تريد ربة البيت و كذلك العروسة طعامآ يكون شهي ولذيذ الكذاق و شكله شيك و فخم و كذلك أن يكون الطعام واجهة مشرفة لمجهودها الذي بذلته لإكرام الضيوف. صينية المسقعة باللحمة المفرومة هي الوجبة المثالية التي تحقق كل ماسبق من جمال الشكل و فخامة المظهر و روعة المذاق و تحكي قصة الجهد الكبير اذي بذلته ربة البيت أو العروسة فتابعي معنا هذا المقال لتعرفي كيف تطبخي هذه الوجبة الفاخرة

مكونات و مقادير صينية مسقعة باللحمة المفرومة

• وزن واحد كيلو جرام باذنجان رومي و يفضل أن تكون ثماره كبيره
• وزن نصف كيلو جرام فلفل رومي أخضر اللون
• وزن واحد كيلو جرام لحمة مفرومة و نقوم بتعصيجها
• وزن ربع كيلو جرام طماطم طازجة
• عدد إثنين ثمرة بصل كبير الحجم و نقوم بفرمهما في المفرمة الكهربائية حتى يصبحا مفروم ناعم
• عدد إثنين ملعقة سمن بلدي
• كمية من الملح حسب تفضيل المذاق
• كمية من الفلفل الأسود حسب المذاق

خطوات طبخ الصلصة

• قطعي ثمار الباذنجان إلى حلقات
• قشري الحلقات ثم ضعيهم في ماء به ملح ذائب لحين الإنتهاء من تجهيز باقي المكونات
• قطعي الفلفل الأخضر وفقآ للشكل المحبب
• فطعي الطماطم إلى قطع صغيرة
• قسمي البصل الذي تم فرمه إلي كميتين متساويتين
• قومي بتحمير نصف كمية البصل بإستخدام نصف كمية السمن إلى أن يذبل البصل و لا تنتظري أن يتغير لون البصل
• أضيفي إلى البصل ربع كمية الفلفل الذي تم تقطيعه سابقآ
• مع التقليب المستمر إنتظري حتى يذبل الفلفل الأخضر ثم أضيفي قطع الطماطم الصغيرة مع التقليب المستمر
• بعد قليل من الوقت أضيفي قليل من الماء مع الملح و الفلفل الأسود
• إتركي الصلصة تتسبك على نار هادئة و عندما تتسبك تمامآ أطفئي النار و أتركيها جانبآ

خطوات طبخ اللحمة المفرومة المعصجة

• قومي بتحمير كمية من البصل هي نصف حجم اللحمة المفرومة بالسمن البلدي أو الزبد الفلاحي
• فور أن يذبل البصل أضيفي اللحمة المفرومة مع الملح و الفلفل الأسود و البهارات مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم

خطوات طبخ صينية المسقعة باللحم المفرومة

• أخرجي الباذنجان من الماء المملح ثم إقليه في الزيت
• بعد إنتهاء القلي ضحي الباذنجان المقلي على مناديل مطبخ ورقية للتخلص من الزيت الزائد
• أقلي الفلفل و بعد الإنتهاء من القلي ضعيه على مناديل المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد
• في صينية مناسبة المقاس إبدأي برص الباذجان المقلي
• فوق طبقة الباذنجان قومي برص الطبقات الآتية بالترتيب
• طبقة من الفلفل المقلي
• طبقة من اللحمة المفرومة
• طبقة من الباذنجان
• طبقة من الفلفل
• طبقة من الصلصة
• الآن أدخلي الصينية داخل الفرن لتأخذ اللون الفخم المميز لصينية المسقعة باللحمة المفرومة
• إستمتعي بما طبخت يداك