الطريقة الصحيحة لتحضير البسبوسة، هناك الكثير من الحلويات التي ظهرت جديدً في عالم الحلويات، ولكن تظل الطرق الحلويات التقليدية الشرقية من أهم وأكثر الحلويات التي يتم تناولها وطلبها بشكل دائم في المحلات، ولذلك تبحث الأمهات دائماً عن الطريقة الصحيحة لعمل البسبوسة من المنزل، حيث هناك الكثير من الأمهات التي لا تستطيع تحضيرها بشكل المظبوط، حيث تحتاج البسبوسة إلى خطوات محددة لكى تحصلين عليها بشكل المطلوب المرمل و اللذيذ والطري، ولذلك حرصنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني أن نقدم لكم الطريقة الأصلية لعمل أحلى وأطعم صينية بسبوسة مرملة و طرية مثل الجاهزة بأسرار الحلواني.

البسبوسة

سنقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير أكثر الحلويات بحثنا وطلبًا في المحلات والمطاعم، فهي من الحلويات الشرقية الخفيفة واللذيذة جداً وهي البسبوسة يتم تناولها طوال العام وفي المناسبات و الاحتفالات وهذا لأن الجميع يتجتمع على حب هذه الحلوى، ولذلك سنقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضيرها من المنزل، وسنبدأ بتقديم المكونات وهي:

• نصف كيلو من السميد الناعم.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من السمن.
• كوب من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الشربات.
• 4 معالق كبيرة من جوز الهند مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة السائلة الخام.

الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• رشة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل البسبوسة 

الحلويات الشرقية المصرية تظل من أفضل الحلويات الشهي واللذيذ التي يفضلها الجميع، ومن أكثر الحلويات طلباً في المحلات والمطاعم هي البسبوسة لأنها من أخف أنواع الحلويات وطعمها مميز جداً ومختلف عن الحلويات الأخرى، ولذلك تبحث الأمهات كثيرًا وبشكل دائم عن الطريقة الصحيحة لتحضير البسبوسة المرملة والطرية مثل المحلات، وسنقدم لكم الخطوات الصحيحة لتحضيرها وهي:

• في البداية نأتي بصينية الفرن ونقوم بفرد القليل من السمن البلدي بداخلها.
• ثم نوزع ملعقتين من الطحينة السائلة داخل الصينية لكي تأخذ البسبوسة اللون الذهبي المقرمش.
• بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع السميد الناعم والسمن البلدي ونقوم بتقليبه مع بعضهم حتى يمتزجا السمن مع السميد الناعم.
• في وعاء آخر نقوم بوضع كوب من السكر و كوب من الحليب و 4 معالق كبيرة من جوز الهند المبشورة ونقلبهم مع بعضهم حتى يمتزجا.
• نسكب خليط الحليب على السميد والسمن ونقلبهم مع بعضهم نقلب فقط لا نقوم بالعجن نبس الخليط فقط لكى يصبح الخليط مرمل وطري.
• بعد ذلك نقوم بفرد خليط البسبوسة في الصينية التي قمنا بتحضيرها حتى تفرد بشكل متساوي في الصينية نحرص أن تفرد بشكل متساوي لكى تأخذ التسوية الصحيحة.
• ثم نقوم بإدخال الصينية في الفرن ولابد أن يكون ساخن مسبقا.
• تدخل على درجة حرارة 180 درجة حتى تتحمر من الجوانب وتأخذ الوجه الذهبي الفاتح.
• نخرجها من الفرن ونوزع عليها الشربات الساخن ونتركها حتى تتشرب من الشربات تمامًا وتبرد.
• ثم نقطعها ونقدمها للطعام بالصحة والهنا.

طريقة تحضير شربات البسبوسة 

تحتاج البسوسبة إلي شربات ساخن وهذا لكى تصبح طرية ومرملة، وطريقة تحضير الشربات هي:

• في وعاء نقوم بوضع السكر الأبيض و الماء بدون تقليب نقوم بوضع الإناء على النار ويترك حتى يغلي.
• بعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون ونتركهم يغلو لمدة 7 دقائق ثم يرفع من على النار.

تعليمات لنجاح البسبوسة 

لكي تحصلين على بسبوسة مرملة ونجاحة وطرية مثل الجاهزة، لابد من مراعاة بعض الخطوات وهي:

• لابد أن يكون الفرن ساخن جدًا لكى يتم تسويتها بشكل صحيح، وأيضا لكى تحافظ البسبوسة على الطرواة والترميل.
• احرصي على أن تكون جميع مكونات البسبوسة بدرجة حرارة الغرفة.
• معيار مكونات البسبوسة لابد أن تكون بمعيار واحد لكى تحصلين على النتيجة المطلوبة.
• البسبوسة لا تعجن او تخلط كثيرًا، فقط قومي بتقليب المكونات بشكل بطئ بملعقة خشبية حتى يمتزجا المكونات مع بعضهم جيدًا.
• صينية البسبوسة لابد أن يكون موزع بداخلها السمن و الطحينة بشكل جيد، وهذا لكى لا تلتصق البسبوسة بداخل الصينية وتأخذ لون ذهبي مميز مثل الجاهزة.
• قومي بتسوية وجه البسوسبة في الصينيه قبل وضعها في الفرن لكى تحصلين على التسوية الصحيحة لها.
• توضع البسبوسة على الرف السفلي من الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح من الأسفل ومن الجوانب.
• لابد أن يكون الفرن ساخن مسبقا قبل وضع صينية البسبوسة بداخله لذلك من الأفضل أن تقومي بتشغيله عند البدء في التحضير.

تعليمات لنجاح البسبوسة 

هناك الكثير من السيدات الذين يشتكون دائماً من عدم نجاح البسبوسة ولذلك حرصنا على تقديم بعض التعليمات لنجاح البسبوسة وهي:

• احرصي على أن يكون الفرن ساخن قبل وضع صينية البسبوسة بداخله ولذلك قومى بتشغيله عند البدء في التحضير.
• نوع السميد المستخدم يكون ناعم ونوع جيد ولابد من الانتباه على ذلك لأن هناك أنواع أخرى جودتها ليست جيدة.
• إضافة معلقة كبيرة من الطحينة السائلة وتوزيعها داخل الصينية يجعل البسبوسة تحصل على لون ذهبي مميز جدًا مثل الجاهزة والمحلات.
• من أكثر الأخطاء التي يفعلها عدد كبير جداً من الأمهات أثناء تحضير البسبوسة هو التقليب الكثير في الخليط وهذا يجعلها جافة، فقط اخلطي المكونات حتى تمتزج وببطئ.
• تحتاج البسبوسة إلى شربات ساخن لكى تصبح مرملة ومظبوطة وطرية مثل المحلات، لذلك لا تقومي بتحضير الشربات إلا بعد الانتهاء من تحضير البسبوسة ووضعها في الفرن.
• اسكبي الشربات على البسبوسة بشكل متساوي من جميع الجوانب والأطراف لكي تأخذ الشربات المطلوب، لا تقلقي سوف تشرب كافة الشربات التي قمتي بتحضيره، فقط اتركيها لمدة دقيقتين حتى تتشربه.
• قومي بتوزيع السمن البلدي داخل الصينية لكى لا تلتصق في الصينية بعد التسوية.