تعد فطائر الجبنة والزعتر من الأكلات السعودية الشائعة كما أنها انتشرت في كثير من البلدان العربية، وهي من الوجبات الشهية المتواجدة على مائدة الطعام فهي من الأطعمة السريعة واللذيذة، فمن خلال إعداد عجين الفطائر مع حشوة الجبنة المنكهه بالزعتر وعجين الزعتر بالجبن الكيري يمكنك توفير وجبة سريعة يحبها الكثير من الأطفال والكبار أيضا، فهي مناسبة خلال فترة الإفطار ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة نتعرف من خلال السطور القادمة.

فطائر الجبنة والزعتر

نبدأ أولا بمكونات العجينة

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة خميرة فورية كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة من ملح صغيرة.
• 1 ملعقة من البيكنج بودر صغيره.
• 3 ملاعق من الحليب المجفف كبيرة.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت ذرة.

ثم مكونات الحشوة

• 1 كوب جبن.
• ¼ كوب زيتون شرائح.
• 2 ملعقة من الزعتر بالسمسم كبيرة.

طريقة تحضير الفطائر بالمنزل

• نضع 2 كوب ونصف من الدقيق في الخلاط الكهربائي ونضيف الخميرة والملح والبيكنج بودر والسكر والحليب إليهما، نثبت مضرب الخلاط على سرعة هادئة لتمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• نضيف الماء والزيت ونعيد تشغيل المضرب الكهربائي بسرعة أوسط حتى تحصلي على عجينة، ونضع بقية الدقيق إذا احتاجت العجينة لذلك.
• ندير الخلاط على سرعة هاديه لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة مطاطية.
• نضع العجينة في وعاء تم دهنه بالزيت ونغطيها تماما بقطعة من النايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ثم يتم تقسيمها الى أربع أجزاء.

تحضير حشوة فطائر الجبنة والزعتر

• نقسم العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرات ونستعمل النشابة حتى تحصلي على دائرة صغيرة ونضيف مقدار من الجبن والزيتون والزعتر في نصف العجينة.
• لف أطراف العجين مع الحشو على هيئة مثلث مع ترك العجينة مكشوفة ونضعها في صينية مع ترك مسافة بين الواحدة والأخرى.
• نغلفها بقطعة من النايلون ونضعها في مكان دافئ الحرارة ساعة ونقسمها إلى أربع أجزاء.
• نسخن الفرن على الرف الشبكي على درجة حرارة 210 درجة مئوية ونضع الصينية فيها.

كانت هذه طريقة عمل فطائر الجبنة والزعتر بالتفصيل واستمتعي بألذ وجبة ومعجنات سريعة لأفراد أسرتك يمكن تناولها مع المشروب المفضل أو بدلاً من الإفطار أو العشاء.