طريقة عمل المحشي السوري طعمه خيالي واطعم محشي عربي 100%، من المعروف أن المحشي من الأكلات المفضلة والمشهورة في الوطن العربي ويقبل أليها الكثيرون لطهيها، ولكن تختلف كل دولة في طريقة إعداد المحشي عن الأخري، بجانب أن هناك أنواع مختلفة للمحشي مثل ورق العنب والكرنب، والكوسة، والطماطم والفلفل.

طريقة عمل المحشي السوري 

المحاشي السورية معروفة ومشهورة في المطبخ الشامي التي تتميز بنكهاتها الرائعة والصحية، حيث من أنواع المحاشي السورية (محشي الكوسه) بجانب محشي ورق العنب، ويمكن عمل أيضا المحاشي السورية من الفلفل الأخضر والملون والبطاطس والباذنجان والجزر والبصل، حيث يتم عمل المحاشي السورية في حالة توفير المقادير المطلوبة واتباع طرق التحضير، ونذكركم طريقة لف المحشي بسرعة الصاروخ.

أولا المقادير المطلوبة:

• كوبين ماء.
• اثنين كيلو ونصف مشكل من الكوسه المقورة مع الباذنجان والفلفل الأخضر والملون والبطاطس وورق العنب.
• مكعب واحد من المرق.
• ثلاث أكواب من الأرز جاهز.
•  3/4 كيلو لحمة مفرومة.
• ربع كوب صلصة طماطم.
• معلقتين زيت زيتون.
• عدد 2 معلقة زيت دوار الشمس.
• كيلو طماطم عصير.
• رشه ملح.
• ثلاث معالق نعناع مجفف.
•  معلقة فلفل اسود.
• قليل من الكمون.

طريقة عمل المحاشي السورية

1. أولا نقوم بعمل خلطة المحشي عن طريق خلط الأرز مع اللحم في وعاء والقيام بالتقليب وأضافه نصف كوب زيت، بجانب وضع الفلفل والملح والكمون والنعناع والبهارات.
2. يتم بعدها حشو الكوسه والباذنجان والفلفل الأخضر والملون والبطاطس وورق العنب.
3. نقوم بتركها جانبا حتي أعداد الصلصة، ونذكركم برابط طريقة لف المحشي بالكيس.
4. إضافة الزيت مع عصير الطماطم ثم التقليب.
5. نضيف المرق والصلصة وكوب الماء ونتركهم حتي الغليان ليتكون الصوص.
6. نضع معلقة كبيرة من النعناع المجفف ثم المحشي المشكل كوسه وباذنجان وفلفل وبطاطس ويتم طهي في الصلصة علي نار هادئة حتي يتم النضج والتطيب.
7. في النهاية يتم تقديم وجبة المحاشي السورية بجانب طبق الصوص بالهنأ والشفا، واليكم رابط طريقة عمل المحشي بالمقص.

طريقة عمل محاشي سهلة

أولا يجب توفير المقادير التالية لعمل المحاشي السهلة السورية:

• ربع كيلو ورق عنب.
• رشه ملح.
• نصف كيلو بصل مفروم.
• قليل من الفلفل الأسود.
• ثلاث أكواب ونصف أرز.
• كيلو جرام لحم.
• ربع كوب معجون طماطم.
• نصف كيلو جزر مفروم.
• ربع كوب زيت دوار الشمس.
• ١٧٠ جرام بقدونس مفروم.
• أوراق ملفوف متوسط حسب الرغبة، واليك رابط طريقة عمل ملفوف المحشي.

ثانياً طريقة تحضير المحاشي السهلة

1. أولا القيام بغسيل الأرز وتصفيته جيدا.
2. تسخين الزيت في المقلاة وأضافه الجزر والبصل مع البقدونس بجانب معجون الطماطم.
3. نقوم بتنزيل المقلاة من علي النار بعد أن تطيب الخضار، يتم بعدها نقل الخضار في وعاء مع الأرز.
4. القيام بوضع معلقتين من الزيت في المقلاة، وتسخينه وطهي اللحم.
5. نقوم بإضافة البهارات (الملح والفلفل الأسود) إلى اللحم.
6. القيام بأنزال الوعاء من علي النار ويتم وضع اللحم إلى قدر الأرز.
7. نقوم بغلي كوبين من الماء في إناء.
8. سلق ورق المحشي وتصفيته.
9.  وضع معلقتين من خلطة المحشي في الورق ثم اللف.
10. نقوم بصب كوبين من الماء في الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة حتي يطيب ويطهى المحاشي، واليك طريقة عمل كرات المحشي.

إلى هنا وصلنا معكم لختام شرح طريقة عمل المحشي السوري اطعم محشي عربي لذيذ وصحي 100%.