كفتة الفراخ تعد من أسهل الوجبات المصرية السريعة التي تقدم بسهولة ويقبل على تناولها الجميع الصغار والكبار على حد سوء، حيث تتميز كفتة الفراخ بسهولة تحضيرها في المنزل ولا تحتاج إلى مجهود ولا وقت طويل في تحضيرها، حيث تحتوي كفتة الفراخ على فوائد غذائية عالية مثل البروتينات، لذلك فسوف نتعرف على طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بطعمها اللذيذ والشهي بمكونات بسيطة وسهلة في البيت ولذلك من خلال هذا المقال.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

المكونات:

• أثنين قطعة من صدور الفراخ المخلية.
• أثنين ثمرة من البصل مقطعة إلى نصفين.
• ثمرة واحدة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
• أثنين ملعقة من البقسماط المطحون.
• رشة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ربع ملعقه صغيره من الكمون المطحون.
• رشة من توابل المشوي.
• رشة من الزعتر.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى قومي بإحضار الكبة الكهربائية ثم ضعي فيها الفراخ ويتم فرك الفراخ جيداً ثم قومي بخلط الفراخ جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة تماماً وبعد ذلك قومي بإضافة البطاطس إلى الفراخ واخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات ثم بعد ذلك ضيفي البصل المقطع واخلطي المكونات مرة اخرى حتى يصبح الخليط ناعما.
2. الخطوة الثانية قومي بإضافة أثنين ملعقة من البقسماط مع رشة من ملح الطعام وربع ملعقة من الفلفل الأسود ثم بعد ذلك ضيفي رشة من الزعتر مع ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون وربع ملعقة من البهارات المختلفة ثم بعد ذلك قومي بإخراج الخليط من الكبة واعيدي خلطها باليد مرة أخرى.
3. الخطوة الثالثة قومي بوضع الكفتة في أسياج خشبية أو أقراص مدورة حسب الرغبة ثم قومي بتجهيز الشواية وقومي برص الكفتة على الشبكة الخاصة بالشواية وبعد ذلك اتركي الكفتة على الشواية حتى تنضج لمدة نصف ساعة تقريباً ثم بعد ذلك قومي بتقليب الكفتة على الجانب الآخر حتى تنضج الكفتة من جميع الجوانب وحتى تحصل الكفتة على اللون الذهبي من كل الجوانب وبعد ذلك أصبحت الكفتة جاهزة للتقديم بجانب السلطات والطحينة والخبز الأبيض وقدميه وبالهناء والشفاء.