طريقة لف محشي ورق العنب أو الكرنب بشكل سريع من الأمنيات التي ترغب ربات المنازل في تحقيقها لأن وجبة المحشي من الوجبات التي تستغرق وقت طويل في تحضيرها وبالرغم من ذلك فهي وجبة مفضلة ولها مذاق شهي ويفضل تناولها في فصل الشتاء لأنها تعطي الجسم سعرات حرارية كثيرة تساعد في الشعر بالدفء والحرارة، وهناك طريقة جديدة في لف المحشي.

طريقة لف المحشي بسرعة الصاروخ

بالرغم من أن المحشي الطبق المفضل عند الجميع فهو طبق شعبي موجود في أكثر من بلد عربية إلا أنه طبق مرهق في تحضيره ولفه، ولهذا تبحث السيدات عن طريقة سهلة في إعداده لا تأخذ وقت، كما يلي:

1. في البداية يجب سلق ورق الكرنب جيداً وتجهيزه لخطوة الحشو.
2. ثم نحضر صينية كبيرة لوضع بها ورق الكرنب ورصه على الأطراف.
3. بعد ذلك نحضر خلطة الأرز بالطماطم.
4. على رخامة المطبخ نقوم بفرد ورق الكرنب أو ورق العنب بمقدار ما تستطيعين.
5. قومي بتوزعي الأرز بالخلطة بواسطة ملعقة على أوراق الكرنب المفرود على رخامتك.
6. لا تنسي تنظيف الرخامة جيدا قبل تطبيق تلك الطريقة.
7. بعد توزيع الأرز في كل الأوراق، ابدأي في لف الكرنب وهو مفرودا على الرخامة واحدة تلو الآخر.
8. انقلي أصابع الكرنب في النهاية إلى الحلة وأعيدي التكرار إلى أن تنتهي من الكمية المتاحة لديكي.
9. بعد ذلك نقوم بوضع عليها الشوربة ثم ندخلها إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة.
10. بعدما يستوي بشكل كامل نخرجه ثم نقلبه في طبق تقديم مسطح، ونبدأ بتقطيعه ثم تقديمه في أطباق بالهنا والشفا.

طريقة عمل خلطة المحشي

خلطة المحشي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، وتتكون هذه الخلطة من مكونات بسيطة توجد في كل منزل، مثل:

• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• كيلو أرز بلدي مغسول جيداً.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بابريكا.
• ثوم بودر.
• كمون.
• شطة.
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• بقدونس وشبت مفرومين.
• صلصة طماطم حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بوضع الأرز في طبق كبير ونضيف له: البصل، الطماطم، الفلفل، الصلصلة، البهارات، البقدونس، الشبت ونخلطهم جيداً مع بعضهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
2. بعد ذلك نحضر ورق الكرنب ونقوم بحشوها بأي طريقة مرغوبة.