يعتبر طبق البطاطس المقرمشة من أهم وأشهر الأطباق الجانبية حيث يمكنك تقديمه بجان أي نوع من الأطباق الرئيسية سواء المشويات أو المقليات أو حتى الساندوتشات والمعجنات ويقدم في كل المطاعم مع الكاتشب وصوص الثوم ،لهذا بدلاً من طلبه من المطاعم يمكنك بكل سهولة عمله في المنزل بنفس قرمشة المطاعم فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

طبق البطاطس المقرمشة

طريقة عمل البطاطس بالنشا:

يمكنك عمل أصابع البطاطس مع إضافة النشا حتى يكسبها قرمشة ونكهة كما تقدم تماماً في المطاعم وكل ما تحتاجينه هو

• حبتاك كبيرتان من البطاطس الناضجة.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• ثلاث أكواب من الماء.
• رشة من ملح الطعام الأبيض حسب الرغبة
• كوبان من الزيت النباتي للقلي.

خطوات تحضير البطاطس:

• يتم غسل البطاطس جيداً بالخل والكربوناتو ثم شطفها جيداً وذلك لإزالة الأتربة والطين والجراثيم العالقة.
• قومي بشطف البطاطس بأكواب الماء ثم قشريا بقشارة البطاطس أو السكين.
• قطعي البططس إلى جزئين ثم قطعي كل جزء إلى أصابع كما البطاطس الجاهزة.
• توضع أصابع البطاطس في وعاء ثم يضاف إليها كلاً من الملح والنشا.
• قلبي جيداً حتى تتغلف بالنشا تماماً.
• اتركي البطاطس مع المكونات عدة دقائق.
• في تلك الأثناء قومي بإشعال نار عالية وضعي الزيت في مقلاه عميقة.
• بعد أن يسخن أضيفي البطاطس بحرص.
• يفضل عدم إضافة كمية كبيرة حتى تحصلي على قلي أفضل وقرمشة أفضل.
• ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الزائد.
• أضيفي رشة من الملح ثم قدميها ساخنة.

طبق البطاطس المقرمشة للدايت:

إن كنت تتبعين حمية يمكنك تناول البطاطس الكرسبي باتباع الآتي وكل ما تحتاجينه هو:

• أربع حباتمن البطاطس المسلوقة أو المشوية و المقشرة.
• ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة صغيرة من ملح لطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.

خطوات التحضير:

1. تقطع البطاطس المشوية إلى أصابع مناسبة الحجم.
2. انقعيها في الماء لنصف ساعة ثم تزال من الماء.
3. توضع في صينية الفرن وتتبل بالملح والفلفل والزيت.
4. أدخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.