عمل عجينة الكريب على أصولها، من أشهر المأكولات الفرنسية التي دخلت على الشعوب العربية هي الكريب الذي يتميز بالمذاق الشهي الرائع، ولكن لا تعرف ربه المنزل أو الأمهات كيفية تحضير الكريب واليوم سوف نقدم لك عجينة الكريب بطريقة سهلة ولذيذة ويمكن حشوها بالحشوات المالحة، بالإضافة إلى الحشوات الحلوة فيمكن عمل الكريب بحشوة الدجاج أو اللحمة المفرومة أو السجق وغيرها من اللحوم الأخرى.

عمل عجينة الكريب على أصولها

لتحضير عجينة الكريب لابد من اتباع الخطوات التالية

مكونات عجينة الكريب

• كوب دقيق.
• كوب لبن.
• بيضه.
• رشه ملح ورشه سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ربع كوب زيت.

طريقة عمل عجينة الكريب

• يتم تحضير دورق الخلاط الكهربائي بعدها تتم إضافة كوب من اللبن مع البيض وربع كوب زيت.
• قومي بنخل كوب من الدقيق جيدًا،  وإضافته إلى الخليط الذي تم خفقه بالخلاط الكهربائي.
• قومي بتشغيل الخلاط حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض بعدها قومي بإضافة ملعقة كبيرة من النشا.
• يجب أن تحصلي على قوام لا يوجد به أي تكتلات، ولذلك قومي بخفق المكونات جيدًا.
• احضري طاسة الكريب المخصصة لعمله أو طاسة تيفال كبيرة ويتم دهنها بفرشاة الزيت بعد ذلك يتم صب المحتويات وتوزيعها داخل الطاسة جيدًا.
• بعد مرور دقيقة يتم وضعها على الوجه الآخر حتى تتم تسويتها من الجانبين جيدا.
• أسهل طريقة حتى تحصلي على وحدات كريب متساوية الحجم هو استخدام مغرفة حتى يكون المعيار مضبوط.
• بعد الانتهاء من عمل الكمية بأكملها تستطيع حشوها بالحشو المناسبة لك وإذا أردنا الحصول على كمية أكبر يمكنك مضاعفة الكمية.

مكون الحشوة

• صدور فراخ.
• فلفل رومي.
• جبنه موزاريلا.
• كاتشب.
• مايونيز.

طريقة تحضير الحشوة

• توضع طاسة على النار بها اثنين ملعقة كبيرة من الزيت، بعد ذلك إضافة صدور الدجاج يتم تشويح صدور الدجاج في النار لمده 10 دقائق.
• أصبحت صدور الفراخ ناضجة يمكن وضعها داخل الكريب مع إضافة الفلفل الرومي والجنبة الموتزاريلا والكاتشب والمايونيز، وبعد ذلك يتم إغلاق الكريب على هيئة كونوا أو رول أو بطريقة المثلثات المعتادة ووضعها في طاسة على النار من على الوجهين حتى تسيح ألجبنه الموتزاريلا.