بسبوسة بالشعيرية والقشطة ، من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية التي تحظى بإقبال الكثيرين، وهي أيضا من الحلويات التي يعشقها الصغار والكبار، والمفضلة والمحببة لديهم أيضا، وهي تجوب شهرتها جميع أنحاء الوطن العربي، كما أنها من الحلويات التي تعد في المناسبات والأعياد، لذا يقبل على شرائها الكثير من المحلات، وهي تتميز بمذاقها الرائع واللذيذ، وبسهولة تحضيرها أيضا، لذا تحرص الكثير من ربات البيوت على إعدادها، لكي تقدمها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، وتعد بالسميد، والحليب، والسكر، والزيت، والقشطة، وتسقى بالحليب المحلى المكثف، كما أنها تعد بعدة طرق فمنها  بالجوز الهند، وبالقشطة، وبالشعيرية، كما يمكنكم تجربة بلح الشام بدون بيض وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل بسبوسة بالشعيرية والقشطة بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة، وبألذ الوصفات، أحلى من المحلات لم تجربوها من قبل.

مكونات بسبوسة بالشعيرية والقشطة

تتكون بسبوسة بالشعيرية والقشطة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• نصف كوب سكر.
• كوب حليب بودر.
• كوب ونصف سميد وسط أو خشن.
• باكيت فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 175 جم قشطة (علبة).
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب سائل.
• 350 جم قشطة.
• كوب تقريبا شعيرية.
• كوب ونصف حليب محلى مكثف أو شربات.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل بسبوسة بالشعيرية والقشطة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق ونضيف إليه السكر والحليب البودرة والسميد والفانيليا والبيكنج بودر وعلبة القشطة والزيت النباتي، ثم نخلط جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
2. ثم نضيف الحليب السائل ونخلط جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
3. ثم نحضر صينية بيركس قطرها 32 سم وندهنها بالزبدة أو السمنة.
4. بعد ذلك نوزع فيها خليط البسبوسة ونساويه جيدا.
5. ثم ندهن اليد بالزيت ونساوي البسبوسة.
6. ثم نوزع فوقها القشطة ونساويها جيدا.
7. بعد ذلك نغطي القشطة بالشعيرية.
8. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 40 دقيقة.
9. ثم نخرج الصينية من الفرن ونسقي البسبوسة مباشرة وهي ساخنة بالحليب المحلى المكثف، ثم نتركها حتى تتشرب الحليب وتبرد تماما.
10. بعد ذلك نقطعها مربعات.
11. ثم نقدم بسبوسة بالشعيرية في طبق التقديم.
12. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحليب المحلى المكثف

المكونات

• مقدار لتر من الحليب.
• 227 جم من السكر.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والسكر، ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.
2. ثم نخفض النار إلى هادئة عندما يبدأ يغلي الحليب.
3. ثم نتركه لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يثقل القوام، مع التقليب من وقت لآخر.
4. عندما يثقل القوام نرفعه من على النار، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
5. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

مقادير الشربات

• 3 أكواب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الماء والسكر.
2. ثم نضع الحلة على نار متوسطة، ونترك الخليط حتى يبدأ يغلي.
3. ثم نضيف عصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك نرفع الشربات من على النار.
5. بعد ذلك يكون الشربات جاهز للاستخدام.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد الصحية والهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.
2. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
3. يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
4. يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

فوائد السميد

يحتوي السميد على فوائد كثيرة هامة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. غني بالعناصر الغذائية العديدة  كالفولات  والمعادن وفيتامين ب.
2. يساعد في توازن وزن الجسم.
3. كما يحارب الشيخوخة أيضا، نظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
4. يعزز صحة القلب، فيقلل من الكوليسترول، ويخفض ضغط الدم، نظرا لاحتوائه على الألياف الغذائية.

نصائح لنجاح بسبوسة بالشعيرية والقشطة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح ببسبوسة بالشعيرية والقشطة، وهي كالآتي:

1. أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
2. أن يكون السميد متوسط أو خشن.
3. كما أن تكون الصينية قطرها 32 سم.
4. دهن الصينية بالزبدة أو السمنة.
5. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتركها لمدة 40 دقيقة.
6. سقي البسبوسة مباشرة وهي ساخنة بالحليب المحلى المكثف أو بالشربات الدافئ.
7. تبرك البسبوسة تبرد تماما وتتشرب الحليب المحلى المكثف أو الشربات قبل تقطيعها.