كفتة الأرز من أشهر الأكلات الشعبية في مصر والتي يتم تحضيرها في العديد من المناسبات المصرية المختلفة مثل العزائم والأفراح فيمكنك بإستخدام نصف كيلو من اللحمة المفرومة الحصول على كمية كبيرة من الكفتة المغذية واللذيذة التي يمكنك تناولها مقلية أو داخل مع البطاطس أو بإستخدم تسبيكة الصلصة فقط واليوم سنقدم لكي أفضل طريقة لعمل كفتة الأرز الإقتصادية اللذيذة.

مكونات تحضير كفتة الأرز الإقتصادية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 كوب ونصف من الأرز المصري الأبيض.
• ربطة من الشبت.
• ربطة من الكسبرة الخضراء.
• ربطة من البقدونس.
• 2 بصلة حجم متوسط.
• 5 فصوص من الثوم كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

مكونات تحضير خضار كفتة الأرز الإقتصادية:

• نصف كيلو من البطاطس.
• نصف كوب كبير من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• بصلة متوسطة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كوب كبير من الشوربة
• ملعقة من السمن البلدي.

طريقة تحضير كفتة الأرز الإقتصادية:

1. نقوم بإحضار محضر الطعام ونضع فيه البصل والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة ونقوم بخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف إليهم الملح والكمون والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والبهارات المشكلة والسكر والبيكنج بودر والكسبرة الجافة ونقوم بالخلط جيدا.
3. ثم نقوم بطحن الأرز في مطحنة الخلاط بعد غسل الأرز جيدا ونقعه وتنشيفه.
4. نقوم بنخل الأرز جيدا ثم نضيف الأرز المطحون في محضر الطعام مع باقي المكونات ونضيف إليه اللحمة المفرومة ونقوم بالخفق جيدا.
5. نضع كفتة الأرز في وعاء ونقوم بتشكيل كفتة الأرز أصابع حسب الرغبة.
6. في مقلاة على النار بها زيت غزير ساخن نقوم بقلي كفتة الأرز.
7. في إناء نرفعه على النار نضيف السمنة والثوم يأخذ لونا.
8. ثم نضيف البصل وعصير الطماطم وصلصة الطماطم.
9. نترك الصلصة لتتسبك جيدا ثم نضيف الشوربة والملح والفلفل الأسود والبهارات.
10. نضع الكفتة المقلية والبطاطس المكعبات إلى الصلصة.
11. نترك الكفتة والبطاطس في الصلصة ليغلوا وتنضج البطاطس ونرفعها من النار وتقدم.

مكونات تحضير كفتة البرغل:

1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
2. كوب من البرغل الناعم الأصفر.
3. نصف كوب من الماء الفاتر.
4. بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير كفتة البرغل:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه اللحمة المفرومة والبصل والبرغل.
2. ثم نضيف الملح والبابريكا والفلفل الأسود والماء. ثم نقوم بالعجن جيدا للمكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نقوم بتشكيل الكفتة إلى أقراص دائرية بسمك رفيع.
4. نقوم بإحضار شواية بوتاجاز ونقوم بدهنها بقليل من زيت الزيتون.
5. عندما تسخن الشواية نخفض الحرارة ثم نضع الكفتة حتى تأخذ لونا ذهبيا نقوم بقلبها على الوجه الأخر.
6. لا تحتاج كفتة البرغل تسوية كبيرة فقط حوالي عشر دقائق وتقدم.

مكونات تحضير كفتة البرغل الإقتصادية:

• نصف كوب من البرغل المنقوع لمدة عشر دقائق ومتصفي جيدا.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة تحضير كفتة البرغل الإقتصادية:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه البرغل المنقوع والمتصفي والبصلة المفرومة.ثم نضيف إليهم البابريكا ونقوم بالعجن جيدا للمكونات ثم نتركها جانبا لمدة نصف ساعة.
2. ثم نضيف اللحم المفروم والسبع بهارات والفلفل الأسود والملح.
3. ثم نضيف البيكنج بودر ونقوم بالعجن الجيد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.
4. ثم نقوم بإدخال كفتة البرغل إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
5. في وعاء عميق وصغير نضيف الماء والزيت والفلفل الأسودة وصلصة الطماطم.
6. نقوم بمزج الخليط جيدا ثم نقوم بإحضار صينية مدهونة جيدا بالزيت وسيخ شوي.
7. نقوم بدهن السيخ جيدا من الخليط ثم نشكل عليه الكفتة.
8. ثم نقوم بإزالة إصبع الكفتة من السيخ بحرص وتكملة باقي الكمية بنفس الطريقة.
9. ثم نقوم بدهن وجه كفتة البرغل بباقي خليط الماء والصلصة.
10. نقوم بإدخال صينية كفتة البرغل لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 تحت الشواية لمدة عشر دقائق.
11. نقوم بقلب الكفتة إلى الجهة الأخرى حتى تأخذ لونا وتقدم.