البسبوسة المرملة هي عشق ملايين الناس ولايمكن الاستغناء عن تناولها علي سبيل التحلية في المنزل أو في الأزمات خاصة على مائدة الإفطار في رمضان،  كما أن البسبوسة تباع بمبالغ باهظة في المحلات، لذلك نقدم لكي طريقة تحضير البسبوسة المرملة خطوة بخطوة في المنزل وبأقل التكاليف على يد أشهر الشيفات في مصر، فما عليكي إلا تحضير المكونات وتنفيذ الخطوات القادمة بجميع حذافيرها لضمان نجاح البسبوسة من أول تجربة مثل المحلات بالضبط.

مكونات البسبوسة المرملة للشيف حسن

تختلف مقادير إعداد البسبوسة وفقا لمقاس الصينية المراد تحضيرها، حيث أن هذه المقادير تكفي لإعداد صينية مقاس ٢٨سم كالتالي

• ثلاث أكواب سميد بسبوسة ناعم.
• ملعقتين كبار جوز هند مبشور ناعم.
• نصف كوب من السكر الخشن الأبيض.
• ثلاث ارباع كوب حليب دافي.
• ثلاث ارباع كوب سمنة أو زبدة .

الشربات

• كوب ونصف سكر خشن.
• كوب ونصف ماء.
• عصرة ليمونة.
• رشة فانيليا.

التزيين

• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تجهيز البسبوسة المرملة للشيف حسن

• نحضر الشربات أولا بوضع السكر والماء علي النار وعند الغليان نضيف الليمون والفانليا.
• يغلي لمدة عشر دقائق، وعقب تحضيره يصب في بولة ويترك جانبا، بحيث يصبح بارد عند خروج البسبوسة من الفرن.
• نقوم بوضع المكونات الجافة معا، ومن ثم يتم إضافة الزبدة ويتم بثها جيدا للوصول إلى قوام متداخل.
• نضيف المكونات السائلة ونقلبهم جيدا بدون عجن للوصول إلى قوام طري ومتماسك.
• نحضر الصينية وندهنها بالسمنة ونضيف الخليط وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
• عند مرور ٢٠ دقيقة نقوم باشعال الشواية للحصول على اللون الذهبي الجميل.
• نخرج الصينية من الفرن ليكون الشربات تم تحضيره مسبقا وهو بارد يصب علي البسبوسة.
• تترك البسبوسة خمس دقائق حتى تتشرب الشربات البارد، ثم نضيف المكسرات وفقا الرغبة.
• أو يتم تزينها بأكثر من طريقة مثل النوتيلا ومن ثم المكسرات، أو صوص الكراميل، وبالهنا والشفا.

كما تتنوع طرق تحضير البسبوسة وفقا للرغبة أو الطريقة المطلوبة، حيث أن ذلك يختلف من شخص لآخر لتظل البسبوسة المرملة للشيف حسن هي الطريقة الانجح من أول تطبيق.