اشتهرت العديد من قرى الصعيد والفلاحين بعمل الفطير المشلتت، وبعض السيدات يميلون إلى تناوله لذلك يقومون بشرائه من الفلاحات في الأسواق ولكن قد يكون سعره غير مناسب عند البعض، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت المورق في المنزل بكل سهولة ودون الحاجة إلى شراؤه بتكلفة عالية، فأغلب مكوناته سوف تجدينها متوفرة لديك في منزلك.

الفطير المشلتت المورق

لتقومي بصنع الفطير المشلتت بنفس الطعم الرائع الذي تقومين بشرائه، عليك اتباع الخطوات التي نعرضها عليك فيما يلي:

المكونات

• عدد 2 كيلو من الدقيق الأبيض.
• عدد 4 أكواب من الماء الدافئ.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام المكرر.
• كيلو من الزبدة الفلاحي.
• كوب من زيت عباد الشمس.

الفطير المشلتت مثل المخابز

• في البداية نقوم بوضع الدقيق في بولة واسعة تتسع كمية الدقيق وذلك بعد نخله.
• نقوم بوضع الملح على الدقيق مع التقليب.
• نضع السكر على المكونات، ثم نقلب مرة أخرى.
• نقوم بتدفئة الماء، ثم نقوم بسكبها بالتدريج على الخليط الجاف مع العجن المستمر لمدة لا تقل عن الثلاثين دقيقة.
• يمكنك استخدام العجان الكهربائي.
• الآن بعد أن انتهيت العجن قومي برش القليل من الدقيق على سطح مستوي، ثم قطعي العجين إلى أربعة أجزاء واتركيها قليلًا.
• افردي كل قطعة من العجين جيدًا.
• اجعلي طبقة العجين رقيقة جدًا.
• ذوبي الزبدة مع الزيت وقومي بفرد كمية مناسبة من الخليط على العجين المفرود.
• قومي بتطبيق العجين، ثم قومي بفرده مرة ثانية، ثم ضعي الخليط الدهني وطبقي مرة أخرى، وكرري ذلك عدة مرات.
• افردي العجين على شكل دائري وضعيها في صينية مناسبة.
• سخني الفرن جيدًا وهذا هو السر ثم قومي بإدخال الصينية في الفرن، واتركيها حتى يصبح وجهها ذهبي.
• أكملي باقي كرات العجين بنفس الطريقة.
• قدمي الفطير مع العسل والجبنة القديمة.

في النهاية فقد تحدثنا عن طريقة عمل الفطير المشلتت المورق بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في منزلك بالتأكيد، فقط كل ما يمكنك فعله أن تحضري هذه المكونات، وتتبعي نفس الخطوات التي قمنا بعرضها عليك حتى تجدي الفطير المشلتت لين ومورق بنفس طعم الفطير الفلاحي.