كحك العيد الناعم وسر قوامة الرائع احلى من المحلات ، كحك العيد من أبرز مظاهر الاحتفال بالعيد ولكن هذا لا يعني أن تحضيره يقتصر على العيد فقط بل يمكنك أن تقومين بتحضيره في البيت بأسهل طريقة وأفضلها، يحتوي الكحك على قيمة غذائية عالية جداً ويقبل عليها الكثيرين لمذاقه الشهي مع كوب من الشاي الدافئ أو الحليب.

فقدمي الدعم والغذاء المناسب لأفراد عائلتك عن طريق تقديم كحك العيد لهم في أي وقت وزمان، ونحن سوف نقدم لك أسهل طريقة  لتحضيره فكوني معنا سيدتي لتعلمين كل جديد.

كحك العيد الناعم وسر قوامة الرائع احلى من المحلات

إذا كنت ترغبين في تحضير كحك العيد وأول مرة تقومين بذلك فيجب أن تتابعين هذا الموضوع لأننا سوف نقدم لك عمل كحك العيد خطوة بخطوة كما يلي:

المقادير:

• نصف كيلو دقيق أبيض ومنخول.
• 1 كوب ماء فاتر.
• ربع كيلو سمن بلدي.
• كوب من الماء الفاتر.
• ثلاث ملاعق كبيرة سمسم.
• ملعقة ونصف صغيرة رائحة الكحك.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• كوب سكر بودرة.

مقادير العجمية:

• نصف كوب دقيق.
• ربع كوب سمن.
• نصف كوب عسل أبيض.
• ملعقتين كبيرتين مكسرات مجروشة.
• ثلاث ملاعق كبيرة سمسم محمص.

طريقة تحضير الحشو:

• لتحضير الحشو يتم إحضار قدر يوضع به السمن ليذوب على النار الهادئة.
• ثم عليك بإضافة الدقيق للسمن وقلبيهم معاً حتى يصبح أصفر اللون.
• يتم رفع القدر من على النار ويوضع العسل وقلبي المكونات مع بعضهم.
• يتم وضع القدر مرة أخرى على النار حتى أن يغلي مع الاستمرار في التحريك ويكون لين.
• يتم إضافة المكسرات إلى الخليط السابق وقلبي حتى تخلط جيداً.
• يتم رفعه من على النار ويترك في الثلاجة حتى تتماسك قليلاً.
• وبعدها يتم تقطيع العجمية لمربعات أو كرات صغيرة ثم تزين بالسكر البودرة والاحتفاظ به في الثلاجة.

طريقة تحضير الكحك:

• في كوب ماء يتم والخميرة والسكر وقلبيهم جيداً وتترك جانباً لتتفاعل الخميرة.
• ثم احضري وعاء يوضع به السمن وتترك حتى الذوبان.
• ثم احضري وعاء عميق يوضع به الدقيق وتوابل الكحك ومن ثم السمسم.
• يضاف بعدها السمن الساخن حتى يتحمص السمسم وتخرج نكهته.
• تقلب المكونات مع بعضها بواسطة ملعقة خشبية ويضاف مزيج الخميرة وقلبي مرة أخرى.
• يتم أخذ قطعة صغيرة من عجينة الكحك وتشكل في صورة كرة وبعدها يتم الضغط عليها ويضاف الحشو في منتصفها.
• ويتم تكويرها مرة أخرى ثم توضع في قالب الكحك لتأخذ الطبعة المناسبة وتدخل الفرن للخبز.