طريقة عمل النجرسكو، تعد المكرونة من الوجبات الخفيفة والسريعة لتوفير بعض الوقت وأيضا يعشقها الأطفال بصورة كبيرة، فيمكن تحضير المكرونة بعدة طرق ومنها المكرونة بالصلصة المكرونة البشاميل وأيضا النجرسكو، تحضير النجرسكو من المكرونة وتحشى بحشوة الدجاج وتغلف بطبقة من البشاميل اللذيذة، سوف نقوم بعمل النجرسكو المنزلية الشهية بكل التفاصيل التي تجعلها أحلى وأجمل وجبة مكرونة.

تعتبر النجرسكو من الأكلات العالمية الشهيرة والتي تشتهر في بعض البلدان كوجبة رئيسية، واشتهرت في مصر وتعد بطريقة لذيذة ومحببة، تقدم النجرسكو بالدجاج حتى تصبح وجبة غذائية متكاملة ومفيدة لاحتوائها على نسب من البروتينات، ويعشق الأطفال هذه الأكلات لسهولة تناولها وطعمها اللذيذ، وقد تعد بأسهل الطرق وسوف نقدمها إليكم بكل تفاصيلها.

مكونات النجرسكو

• نصف كيلو من المكرونة الاسباجيتي.
• كمية من الماء.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات حشوة النجرسكو

• نصف كيلو من قطع صدور الدجاج.
• ثمرة بصلة مقطعة صغير.
• ثمرة فلفل أخضر صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ثمرة فلفل أصفر صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• زيتون اسود مقطع وخالي من البذور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشه جوزة الطيب.

مكونات البشاميل

• ٤ ملاعق من الدقيق.
• ٤ ملاعق من السمن.
• ٢ كوب حليب.
• ٢ كوب مرقة دجاج.
• رشه ملح.
• رشه فلفل أبيض.
• رشه جوزة الطيب.
• جبن مشكلة ( رومي وشيدر موزاريلا ) مبشورة.

الطريقة:-

• في قدر نضع الماء لسلق المكرونة ونرفعها على النار وعند الغليان نضع الملح والزيت ونضيف المكرونة ونقلب وتترك حتى تنضج ونقوم بتصفيتها في المصفاة وتشطف بالماء.
• نحضر قدر اخر ونضع الحليب والمرقة وعليهم الدقيق والسمن ونقلب جيدا على البارد ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ونقلب ثم نرفع على النار ونقلب جيدا حتى يثقل قوام البشاميل ويصبح كريمي ناعم.
• نحضر صينية زجاج حرارية التي توضع في الفرن وتدهن بالسمن أو الزيت ونقوم بوضع طبقة من البشاميل أسفل الصينية.
• نضع طبق من المكرونة الاسباجيتي علي البشاميل ونضع حشوة الدجاج وعليها طبقة من الجبن المشكلة.
• ثم نضيف باقي كمية المكرونة ونضيف عليه باقي كمية البشاميل و باقي كمية الجبن المشكلة.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة١٨٠ على الرف الأوسط لمدة ١٥ دقيقة ثم نغلق الفرن ونشغل الشواية حتى تذوب الجبن وتأخذ اللون الذهبي.
• بعد اخراجها من الفرن نتركها حتى تهدأ ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها في اطباق التقديم بجانب سلطة الكول سلو.