طريقة تحضير لفائف البطاطس المحشوة باللحم المفروم والجبن، نقدم لكم اليوم واحدة من أخف وألذ الوجبات التي تناسب الغداء والعشاء، حيث أن طبق اليوم هو صنف من الأصناف اللذيذة والصحية في نفس الوقت مع أقل قدر من الدهون، ويمكنك تقديمه كوجبة للغداء أو العشاء وكذلك يمكنك تقديمه كطبق إضافي في العزومات الكبيرة. هذه الوصفة تعتبر من الأصناف الاقتصادية الموفرة والحشوة معتمدة على الخضار بشكل كبير.

طريقة تحضير لفائف البطاطس

المقادير المطلوبة لعمل اللفائف:

• 3 حبات كبيرة بطاطس أو 5 حبات متوسطة مبشورة.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب ونصف جبن مودزريلا أو شيدر.
• 2 بيضة.
• ملح وفلفل أسود.

المقادير اللازمة للحشوة:

• ربع كيلو لحم مفروم.
• 4 حبات فلفل رومي اخضر وأحمر.
• بصلة كبيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

نقوم بتجهيز الحشوة بتقطيع البصلة إلى قطع صغيرة ونقوم بتقطيع الفلفل الرومي أيضاً بنفس الشكل، ثم في مقلاة مناسبة نضع ملعقتين زيت ونرفعها على النار وبعد أن يسخن الزيت نضف اللحم المفروم، ونقلب جيداً مع إضافة الفلفل الأسود وعند تغير لون اللحم نضف قطع البصل، ونقوم بالتقليب إلى أن يذبل البصل ثم نضف الملح حسب الذوق ونضف قطع الفلفل، ونقلب جيداً مع إضافة البابريكا ومعجون الطماطم ونقلب جيداً ثم نضف كوب من الماء، ونترك الحشوة قليلاً على النار إلى أن يتم تسوية الفلفل قليلاً ثم نحضر البطاطس ونقوم ببشرها، ثم نصفيها من الماء تماماً ونضعها في وعاء ونأخذ الجبن ونبشره ونضعه على البطاطس، ثم نضف البقدونس المفروم والبيض مع إضافة الملح والفلفل الأسود ثم نمزج المكونات جيداً.

لفائف البطاطس المحشوة باللحم والجبن

نحضر صينية مقاس كبير 33*33 سم ونثبت بها ورقة زبدة في القاعدة والجوانب، ثم نضع خليط البطاطس ونفرده بسُمك متساوي ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة نصف ساعة أو حتى تأخذ لون خفيف وبعد ذلك نخرجها ونضف عليها حشوة اللحم المفروم، ونفردها ولكن بعيداً عن الأطراف ثم باستخدام ورقة الزبدة نقوم بلفها رول منتظم، ثم نضع على السطح رشة من الجبن المودزريلا ورشة من البقدونس المفروم وقطع صغيرة من الفلفل الرومي الأحمر، ثم ندخلها مرة أخرى للفرن حتى يتم إذابة الجبن فقط وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم ويمكنك تقطيعها شرائح أثناء التقديم.