طريقة عمل كيكة الزبادي الاقتصادية ، تعد الكيكة من أروع وأبسط أنواع الحلويات التي من الممكن أن تقدمها ربة المنزل إلى أفراد أسرتها كوجبة عشاء صحية ولذيذة، وخاصة كيكة الزبادي التي تتميز بأنها كيكة سريعة اقتصادية يمكن تحضيرها في أي وقت بمكونات بسيطة ووقت قياسي، حيث تتميز بأنها ذات مذاق شهي ومفضل للكبار والصغار، وتشتهر في كافة بلدان العالم لتقديمها كوجبة صباحية أو مسائية وحتى في السهرات والعزومات، لأنها تصلح لتقديمها بجانب المشروبات الساخنة كالشاي والحليب، وأيضًا العصائر المتنوعة والمشروبات الغازية، ولذلك تقوم ربات البيوت دائمًا بتجهيزها بالمكونات التي دائمًا ما تكون متوفرة في منزلها لتسعد بها أسرتها.

طريقة عمل كيكة الزبادي الاقتصادية

تتميز الكيكة وخاصة كيكة الزبادي بأنها وجبة خفيفة سريعة تصلح للأطفال والكبار، وهي من الوجبات التي لا تحتاج إلى مكونات باهظة وغير متوفرة، حيث أنها تصنع من الدقيق مع بيض وزيت وتلك المكونات غالبًا ما تكون متواجدة بداخل المطبخ لكل أنثى.

ويمكن تحضير كيكة الزبادي عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 1.5 كوب من السكر الناعم.
• 2.5 كوب من الدقيق الأبيض.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب من الزبادي.
• معلقة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع معلقة ملح.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• سكر بودرة للتزيين.

خطوات تحضير الكيكة

• في إناء الخبز يسخن قليلًا ويدهن بالزيت أو الزبدة ويوضع بداخله القليل من الدقيق مع تنفيضه لحماية الكيكة من الالتصاق.
• يشغل الفرن على درجة حرارة 200 ليسخن جيدًا قبل وضع صينية الكيكة به.
• في الخلاط الكهربائي أو العجان يوضع السكر مع البيض، وتخلط المكونات جيدًا حتى التأكد من ذوبان السكر واختلاطه بالبيض.
• يضاف الزبادي إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
• بعد ذوبان الزبادي مع البيض والسكر يضاف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط لمدة خمس دقائق.
• في إناء عميق يوضع الدقيق المنخول، مع ربع معلقة من الملح ومعلقة من الفانيليا ومعلقة من البيكنج بودر، يقلب الخليط جيدًا وبعدها يضاف فوقه الخليط السائل.
• يعجن الجميع بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج الدقيق مع المكونات السائلة وتتكون عجينة ناعمة.
• يوضع خليط الكيك في الصينية التي تم تجهيزها سابقًا وتدخل إلى الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج جيدًا ولا يفضل فتح الفرن أثناء نضجها حتى لا تهبط.
• تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد قليلًا وبعدها يرش فوقها السكر البودر لتزيينها.
• توضع الكيكة بعد تقطيعها في أطباق التقديم وتقدم مع أي من المشروبات الساخنة أو الباردة.