إن للدجاج الكثير من طرق التحضير ولكل طريقة تحضير التتبيلة الخاصة بها، ويمكن إعداد الفراخ فى الصينية أو فى الفرن سواء كانت بالخضار أو مشوية واليوم سوف نذكر إحدى طرق تحضير الفراخ بالليمون والثوم.

مكونات صدور الدجاج بالليمون والثوم المطحون:

• 1 كيلو صدور الدجاج.
• 6 ملاعق صغيرة زيت نباتي.
• 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• نص ملعقة صغيرة فلفل حلو بابريكا.
• 7 فصوص ثوم مهروس.
• رشة ملح.
• نص كوب عصير ليمون للصلصة.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع فيه الدجاج ووضع الزيت النباتي، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الحلو، ونقعه لمدة لا تقل عن 3 ساعات في الثلاجة.
2. نقوم بإحضار صينية ووضع الدجاج ونقوم بتغطيتها بالألمنيوم لمدة لا تقل عن نص ساعة ونقوم بإزالة الألمنيوم.
3. نقوم بإحضار وعاء ووضع الثوم المهروس، والملح، وعصير الليمون، والكزبرة، والثوم المهروس، وزيت الزيتون نقوم بوضع الخلطة على الدجاج ونقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.

مكونات صدور الدجاج بالليمون والثوم الحار:

• 6 صدور دجاج.
• عصير 5 حبات ليمون.
• 7 قرون فلفل الأخضر حار.
• 7 فصوص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضر:

1. نقوم بإحضار وعاء ونضيف الدجاج ونقوم بوضع عصير الليمون ونقوم بفرم الفلفل الحار الأخضر بشكل ناعم ووضع الفلفل المفروم على الليمون.
2. نقوم بهرس الثوم جيداً ويوضع الخليط ويضاف زيت زيتون بعد الخليط.
3. نقوم برش الملح، ورش الفلفل الأسود نقوم بوضع الخليط على صدور الدجاج وتركه لمدة نصف ساعة ونقوم بإحضار صينية ووضع الخبز المناسب ويقلب حتي يكون لونه ذهبي.

مكونات صدور الدجاج والثوم والتوابل المجففة:

• 4 صدور دجاج غير منزوع الجلد.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 حبات ليمون.
• قليل من زيت الزيتون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• توابل مجففة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقشير الثوم وتقطيع الليمون إلي 4 فصوص طويلة ونقوم بإحضار صينية ووضع صدور الدجاج في منتصف الصينية نقوم بوضع فصوص الثوم عشوائيا إلي الجانب صدور الدجاج.
2. ونقوم بوضع قليل من زيت الزيتون نقوم بترتيب الليمون إلي جوانب صينية الخبز ونقوم برش الملح، وفلفل أسود والبهارات المجففة نقوم بوضع الصينية في الفرن حتي تستوي.

مكونات سلطة البروكلي بالليمون والثوم:

• 2 رأس بروكلي مقطع إلي دوائر.
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فص ثوم مفروم.
• نص ملعقة صغيرة ليمون.
• 3 صدور دجاج متبل، ومشوي مقطعة إلي مكعبات.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 ونقوم بإحضار صينية ووضع البروكلي ووضع زيت الزيتون، وملح، والفلفل والثوم ويقلب حتي يختلط جميع المكونات معاً ونقوم بإدخالها الفرن.
2. نقوم بطبخ قطع البروكلي لمدة 15 دقيقة حتي يغير لونها وتلين ونقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقوم بإحضار طبق تقدم وإخراج البروكلي ووضعه فيه نقوم برش الليمون على البروكلي ونقوم بنثر قطع صدور الدجاج المشوي على الوجه.