هل تعلم أن كفتة البطاطس هى من أكثر الأكلات المنتشرة فى العديد من بلدان الوطن العربي، كما أن البطاطس من أكثر الأكلات التي لا غنى عنها فى أى وجبة ويتم وضعها على السفرة بجانب الطعام لفتح الشهية، لذلك سوف نقوم بتحضير كفتة البطاطس بدون لحم.

مكونات كفتة البطاطس بدون لحم:

• 3 حبات متوسطة بطاطس.
• 5 بيضات.
• 4 ملاعق صغيرة نشا.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملح.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ماء للسلق.
• 1 كوب قرشلة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل البيض، والبطاطس ونقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح عريضة حتي نسلقها.
2. نقوم بوضع البطاطس في وعاء للسلق وإحضار وعاء آخر ووضع البيض وغمره بالماء نقوم بتصفية البطاطس بالمصفاه عندما تكون تم تسويتها ونقوم بإحضار وعاء وهرس البطاطس بالشوكه أو أداء الهرس.
3. نقوم بوضع الملح، والنشا، والزعتر، والفلفل الأبيض، والزنجبيل المطحون على البطاطس المهروسة وتقليبهم جيداً.
4. نقوم بعمل كرات بالبطاطس وفردها باليدين وتقشر البيض ونقوم بوضع كل بيضه داخل كرة من البطاطس ونقوم بإغلاقها بإحكام.
5. نقوم بوضع القرشلة في طبق وندحرج فوقه البطاطس ونقوم بقليها في المقلاة في زيت ساخن.

مكونات كفته البطاطس المحشوة بالجنية:

• 3 حبات بطاطس مقشرة، و مسلوقة.
• 1 علبة جبنة كريمي.
• 2 ملعقة صغيرة زبدة.
• ملح، فلفل أسود.
• 4 ملاعق صغيرة حليب بودرة.
• 1 كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• 1 كوب صغير حليب سائل.
• 1 كوب بقسماط لتغطية الكرات.
• 1 كوب زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء وهرس البطاطس بإستخدام الشوكة ونقوم بإضافة حليب البودرة، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، ونقوم بتقليبهم ونقوم بتشكيل البطاطس إلي كرات ونحشيها بالجبنة الكريمي.
2. نقوم بوضع الكرات في الدقيق وغمرها بالبيض المخفوق مع 6 ملاعق صغيرة من الحليب السائل، وملح، فلفل أسود ونقوم بوضع الكرات في البقسماط أو الشوفان الخش.
3. نقوم بإحضار صينية ووضع كرات البطاطس ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة نص ساعة، مع إحضار مقلاة ووضع الزيت وتسخينها ووضع كرات البطاطس حتي تصبح لونها ذهبي اللون ونخرج البطاطس وتقديمها.

مكونات كفتة البطاطس بالخضار:

• 3 حبات بطاطس مبشورة.
• 1 حبة جزر مبشور.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 10 ملاعق صغيرة جبنة الفيتا.
• 2 بيض.
• بقدونس مفروم.
• 1 حبة مبشورة بصل.
• 8 ملاعق صغيرة دقيق.
• ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً ونقوم بتشكيل البطاطس إلي أقراص دائرية ونقوم بإحضار مقلاة ووضع الزيت حتي يسخن ووضع الكفتة وتقليبها حتي يغير لونها إلي الذهبي ونقوم بإخراجها وتصفيتها من الزيت وتقديمها.