الكفتة البانيه اللذيذة الطعم، تشتهر هذه الكفتة بأنها شهية ولذيذة الطعم، يطلبها الكبير قبل الصغير، فكفتة اللحم الأحمر من أجمل الأطعمة، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير هذه الوجبة الخفيفة والسهلة، الغير مكلفة في الوقت ذاته، حيث أنها غنية بالبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات لما تحتوي عليه من مقادير متنوعة تعطيها قيمة غذائية عالية، ومن المميز فيها أنها لها أكثر من طريقة صنع سنتعرف عليها حالاً.

طريقة عمل الكفتة البانيه

تتعدد طرق صنع الكفتة، بما يزيد من تعدد الأطعم وتعدد المكونات التي تفيد في رفع القيمة الغذائية، ونحن هنا وجدنا أن أفضل طريقة لذيذة وسهلة هي طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي الشهيرة، فهيا إلى مقادير العمل.

مكونات الكفتة

• أحضري نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• واحد بيضة متوسطة الحجم.
• مقدار بقدونس ناعم مفروم.
• 1\2 معلقة قرفة صغيرة.
• مقدار زنجبيل بودرة (نصف ملعقة صغيرة).
• قليل من الثوم البودر.
• مقدار قليل من بصل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• قليل من الفلفل الأسود.
• كمية زيت غزير للقلي.
• قطع البقدونس الصغيرة للتزيين.

مقادير غلاف البقسماط

• واحد بيضة.
• ذرة ملح.
• بعض من الفلفل الأسود.
• مقدار من بقسماط ناعم.

طريقة الطهي

• اخلطي اللحمة المفرومة معالبقسماط ثم الملح بحسب الرغبة والفلفل الأسود وعليهم القرفة ثم الزنجبيل وأضيفي بصل بودرة معه لثوم بودر ثم البيضة، في الكبة حتى تصبح لديكي عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
• لتجهيز الغلاف أحضري البيضة واضربيها في وعاء عميق، مع الملح والفلفل الأسود.
•  اعجني اللحم وقطعيها لأصابع مبرومة بمقاس متشابه،
•  ثم ضعي الأصابع في البيض المخفوق وبعده انتشليه وضعيهافي البقسماط وقلبيها فيه إلى أن تتغطى به بالكامل، ثم اضغطي عليها بسيط بيدكي لتتشرب البقسماط ولا يقع منها في القلي.
•  ثم اتركيها في الفريزر لنصف ساعة.
•  جهزي القلاية وبها كمية زيت غزيرة وسخنيها جيدًا على النار.
•  ابدئي بوضع الأصابع في الزيت الساخن، حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
• أخرجيها فوق ورق النشاف ليسقط منها بواقي الزيت.
• زيني طبق التقديم بالبقدونس، ورصي عليه الكفتة.

قدمنا لكم طريقة عمل الكفتة البانيه على أصولها، وإليكي ملحوظة: ضعي قطرات الخل على البيض المخفوق لأنه يزيل رائحة البيض الكريهة (الزفرة).