يعتبر الفسيخ من الأكلات المصرية المشهورة المحببة لدى الكثير، وتعد طريقة عمل الفسيخ من أسهل الطرق التي يمكن لربات البيوت تنفيذها دون بذل مجهود، وأيضًا ما يتميز به الفسيخ رائحته القوية النفاذة التي يعشقها الجميع، لذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة بسيطة للقيام بإعداده داخل المنزل بأقل التكلفة بدلًا من شراؤه من المحلات بأسعار مرتفعة جدًا.

طريقة عمل الفسيخ

تبحث معظم ربات البيوت على طريقة آمنة وموثوق بها لعمل الفسيخ حتى لا يصاب أفراد عائلتها بالتسمم لذلك سوف نقدم لكم فكرة سهلة للقيام بتحضيره داخل المنزل كالتالي:

المكونات

• عدد إثنان كيلو من السمك البوري(كبير الحجم).
• عدد واحد كيس من الملح الخشن.
• ١/٤ كوب من الكركم.
• ١/٤ كوب من الشطة أو حسب الرغبة.
• ١/٤ كوب من الكمون الناعم.

طريقة التحضير

• في البداية يتم غسل السمك البوري جيدًا، ثم نقوم بتجفيفه بواسطة مناديل المطبخ.
• يتم وضع السمك في وعاء كبير بالطول بحيث تكون الرأس أسفل الوعاء حتى يتم التخلص من الماء الذي بداخل السمك نهايئًا وتعتبر أهم خطوة في عمل الفسيخ.
• يتم ترك السمك لأطول فترة ممكنة حتى يجف تمامًا.
• في طبق متوسط الحجم يتم وضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح لكل سمكة مع إضافة ملعقة صغيرة من التوابل الكركم ، الشطة ، الكمون.
• بعد التأكد من تجفيف السمك يتم وضع الخليط السابق في خياشيم السمك مع الضغط حتى يتم تغطيته تمام بالتوابل، ثم نقوم بوضع الخليط داخل بطن السمك وعلى الجسم الخارجي.
• بعد ذلك نقوم بوضع كل سمكة على حدا داخل كيس أبيض شفاف ويتم تخريج الهواء تمامًا من الكيس، ثم يتم غلقه جيدًا بطريقة محكمة.
• يتم وضع جميع أكياس السمك داخل كيس كبير، ثم يتم غلقه جيدًا ويوضع في علبة من علب الثلاجة أو برطمان حسب الرغبة.
• يتم وضع البرطمان في مكان مظلم لمدة خمسة عشر يومًا.
• نقوم بتقديم في الفسيخ بعد تنظيفه في طبق التقديم مع وضع الزيت والليمون والبصل الأخضر.

وفي ختام هذا المقال لقد قمنا بتوضيح وشرح طريقة عمل الفسيخ بأبسط الطرق وبمكونات متوفرة داخل كل مطبخ يسهل على ربات البيوت القيام بتحضيرها دون بذل مجهود للحصول على طعم رائع ولذيذ أفضل من المحلات وبأقل التكلفة.