يتناول الكثير من الأشخاص الخيار بطريقة خاطئة قد تؤدي بحياتهم إلي الهلاك، الأمر الذي يحير في أمره أنه أذا قاموا بتناول الخيار بقشره فأنه يعد خطراً على صحة الإنسان وإذا تناوله من غير القشر فأنه يفقد العديد من الفيتامينات الهامة في الخيار، ولكن اليوم وجدنا لكم الحل الأمثل للقضاء على تلك الحيرة من قبل خبراء التغذية.

الخيار هو من الخضروات الغني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الهامة للجسم بجانب أنه يحتوي على نسبة 95% من الماء وهو بذلك يُعد تناوله هاماً في فصل الصيف وأثناء الصيام، لأنه يعطي الجسم الماء الذي يحتاج أليه.

عند تناول الخيار بدون قشر فأن الجسم لا يستفيد بالعناصر والفيتامينات التي يحتوي عليها القشر ولذلك يجب تناوله بقشره ولكن قامت دراسة حديثة عند تناول الخيار بقشره وجدوا أنه يحتوي على أثار السالمونيلا وهي بكتريا خطيرة تسبب تسمم غذائي وتكون أعراضها هي الأسهال والقيء والسخونية.

لكي يتم تفادي بكتريا السالمونيلا يجب غسل الخيار جيداً تحت الماء ونقعه في خل وماء لمدة ساعة على الأقل حتي يتم محاصرة البكتريا المتواجدة على قشر الخيار للإستفاده بالعناصر الهامة به.