ثلاثة أكواب رز بسمتي مغسول ومصفي ، واحد كيلو غرام لحم ، قطعة واحدة بندورة مقشرة منزوع البذور مقطع ناعم ، وثلاثة بصلات كبيرة مقطعة شرائح ، وربع كوب صلصة طماطم ، وربع ملعقة صغيرة ملح ، وستة حبات هيل ، وثلاثة ورقات لورآ ، واثنين لومي ( حامض مجفف اسود ) وستة حبات قرنفل ، وثلاثة معلاق صغيرة كركم ، وستة حبات فلفل اسود حسب الرغبة ن واثنان معلقة كبيرة زيت للطهي .

طريقة التحضير

في مقلاة علي النار يوضع كمية من الزيت يضاف البصل المقطع شرائح ويحرك حتي يذبل ويصبح لونه ذهبي ثم يوضع جانبا .

في نفس المقلاة يوضع اللحم ويقلي جيدا يضاف نصف كمية البصل والطماطم والبهارات جمعيها ماعدا بهارات الكبسة من ثم الماء اربع أكواب .

تضاف بهارات الكبسة والملح عند غليان الماء ويوضع الأزر ويترك ثلاثة دقائق علي نار عالية ثم تخفف النار حتي تستوي جمعيها .