طريقة عمل كبسة اللحم من أشهر المأكولات العربية والبدوية و خاصة في دول الخليج العربي والتي يطلق عليها في بعض الدول العربية إسم مكبوس لحم وهي مكونها الأساسي الأرز البسمتي ولحم الضأن وتشكيلة مميزة من البهارات ولها عدة طرق مختلفة في التحضير والتقديم واليوم سوف نقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لتحضير كبسة اللحم السعودي.

مكونات تحضير كبسة اللحم السعودي

1. نصف كيلو من اللحم البقري المقطع مكعبات.
2. نصف كيلو من الأرز البسمتي.
3. 2 فص من الثوم المفروم.
4. 2 بصلة متوسطة مفرومة.
5. زنجبيل فريش.
6. 2 حبة من الجزر المبشور.
7. 2 حبة من الطماطم.
8. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
9. فلفل أحمر مقطع.
10. فلفل أصفر مقطع.
11. فلفل أخضر مقطع.
12. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
13. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
14. ملعقة صغيرة من الملح.
15. فلفل حار.
16. 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
17. نصف ملعقة من البابريكا.
18. نصف ملعقة من الكاري.
19. 5 فصوص من الهيل.
20. عود من القرفة.
21. ليمون مجفف.
22. لتر من الماء.

طريقة تحضير كبسة اللحم السعودي:

• في إناء كبير وعميق نضيف فيه الزيت ونرفعه على النار ثم نضيف إليه البصل المفروم.
• ثم نضيف إليه الثوم المفروم وبشر الزنجبيل الفريش والفلفل الحار.
• نقلب المكونات جيدا ثم نضيف الفلفل الأخضر المقطع والليمونة المجففة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة قطع اللحم البقري ونقوم بتقليبها جيدا مع البصل والفلفل.
• ثم نضيف إليهم الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والبابريكا وعود القرفة.
• ونقوم بإضافة الطماطم المقطعة وفصوص الهيل ونقلب كل المكونات جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الماء ونقلبهم جيدا ثم نغطي على الإناء ونتركه على النار لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور الوقت نقوم بإخراج اللحم البقري الناضج من الشوربة ونضيف الملح.
• ثم نضيف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم في الشوربة ونقلب جيدا.
• ثم نقوم بإضافة الأرز البسمتي المنقوع والمغسول جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الجزر المبشور ونقلب جيدا ثم نقوم بخفض مستوى النار.
• ونترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة من عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة.
• نقوم بإخراج المطيبات من الأرز ويقدم في طبق التقديم ويوضع فوقه اللحمة ويزين بالفلفل الحار .