بكل سهولة اعملي السمبوسة المقرمشة في البيت، السمبوسة تعتبر من أشهر أصناف المقبلات في المطابخ الأفريقية والعربية، لأنها تأخذ حيز كبير من مادة الطعام في العزومات، خاصة في رمضان، لأنها شهية للغاية، ويمكن تحضيرها مقلية أو محمرة بدون زيت في الفرن، وحشوها بالجبن، والبازلاء والدجاج، واللحوم وغيرهم من الحشوات الرائعة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل السمبوسة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

مكونات عجينة السمبوسة

• ٤٥٠ جرام من الدقيق متعدد الأغراض.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب المجفف.
• ٢ ملعقة صغيرة من النشا.
• عشرون جرام من السكر الأبيض الناعم.
• عشرة جرام من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ٢٥٠ مل من الماء الفاتر.
• ٥٠ مل من زيت الذرة.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

• أولاً اخلطي الحليب المجفف مع الدقيق، والسكر، والنشا، وحبة البركة، والبيكنج باودر، والماء، وزيت الذرة جيدا في وعاء الخلط، حتى تحصلي على خليط مجانس.
• بعد ذلك قومي بتغطية العجينة وتركها لمدة نصف ساعة، حتى ترتاح وتتخمر، ثم قسميها إلى قسمين واتركيهم في صينية مسطحة لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك افردي قسمين العجينة بالنشابة، ثم قطعيهم إلى مستطيلات، حتى تصبح عجينة السمبوسة جاهزة للحشو.

طريقة عمل السمبوسة بالبازلاء واللحم المفروم

مكونات السمبوسة بالبازلاء واللحم المفروم

• ٥٠٠ جرام سمبوسة جاهزة.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• كوب ونصف كبير من البازلاء.
• ثلث كأس كبير من البصل المبشور.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كأس صغير من شرائح الفلفل الرومي.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• سبعة جرام من الفلفل الأسود.
• كوب صغير من الماء.

طريقة تحضير السمبوسة بالبازلاء واللحم المفروم

• أولاً قومي بتتبيل مقدار اللحم المفروم بالملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والبصل، والقرفة، والفلفل الرومي جيدا.
• بعد ذلك ضعي اللحم المتبل في وعاء حراري على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركيه حتى ينضج قليلا، ثم ضيفي إليه الصلصة، والبازلاء، والماء، ثم قلبيهم.
• بعد ذلك اتركي الخليط على النار حتى تجف الماء، ويصبح خليط اللحم ناضج وجاهز للاستخدام.
• ثم وزعي مزيج اللحم على عجينة السمبوسة الجاهزة بالتساوي، ثم قومي بلفها كالمعتاد
• بعد ذلك ضعيها في زيت القلي واتركيها على نار متوسطة، حتى تنضج السمبوسة بالبازلاء واللحم المفروم.

طريقة عمل عجينة السمبوسك بالنشا

مكونات عجينة السمبوسك بالنشا

• ٤٠٠ جرام من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• عشرون جرام من النشا.
• حبة من البيض كبيرة الحجم.
• كوب كبير من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك بالنشا

• أولاً امزجي النشا مع زيت الذرة، والدقيق، والبيض، والبيكنج باودر، والماء والملح جيدا بالمضرب، ثم اتركي العجينة جانبا حتى ترتاح.
• بعد ذلك افردي عجينة السمبوسك جيدا، ثم قطعيها إلى عدة مستطيلات، حتى تصبح عجينة السمبوسك بالنشا جاهزة للحشو.
  

طريقة عمل عجينة السمبوسك بحبة البركة

مكونات عمل عجينة السمبوسك بحبة البركة

• ٥٠٠ جرام من دقيق المخبوزات.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• سبعة جرام من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ٢ ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• ست أكواب كبيرة من الماء.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك بحبة البركة

• أولا امزجي السكر مع مقدار الدقيق، والملح، وجبة البركة جيدا.
• في وعاء متوسط الحجم، ثم ضيفي إليهم الماء وزيت الذرة جيدا، حتى يتكون لديك عجينة لينة.
  شكلي العجينة إلى عدة كور متساوية الحجم.
• بعد ذلك افردي العجين بالنشابة، حتى تصبح عجينة السمبوسك بحبة البركة جاهزة للحشو.

بذلك قد قدمنا لكم من خلال السطور السابقة طريقة عمل عجينة السمبوسك المقرمشة.