السي فوود وكافة المأكولات البحرية تعد من أهم مصادر الفسفور لجسم الإنسان. وهي مفيدة للغاية للأطفال وتمدهم بالأوميجا ثري الضروري لنموهم. اليوم نتناول طريقة عمل الجمبري أو الروبيان ولكن المقرمش أو المقلي بطريقة خفيفة وصحية. . واليوم نتناول طريقة التتبيلة المميزه له وذلك على طريقة الشيف العربية العالمية، منال العالم. والتي تمتاز بمطبخها القوي والمتميز في الأكلات المختلفة العربية والأجنبية أيضا على حد سواء.يمكنكم تطبيق الوصفة التالية واستخدام الفرن أو القلاية الهوائية بدون زيت للحصول على أفضل نتيجة. وأفضل طريقة صحية لوصفة الجمبري.ويمكن إستخدامها للسمك الفيليه على حد سواء والحصول على نفس النتيجة الرائعة.

الجمبري المقرمش بالمنزل من منال العالم

لعمل وصفة اليوم من الروبيان الفرايد أو المقلي، سنحتاج إلى بعض المكونات الرئيسية . والتي بالتأكيد أولها الروبيان ويفضل أن يكون طازج ، ذو حجم متوسط إلى كبير. ويكون مقشر ومنظف جيدا. ودائما أثناء تنظيف الروبيان، لابد من استخدام السكين أو خلة الأسنان ، لإزالة السلسلة الظهرية بالروبيان ، والتي يتواجد بها ضرر كبير عند تناولها بكميات كبيرة. ولعمل الروبيان اليوم بمقدار كيلو نحتاج لإلى:

• كيلو من الروبيان المتوسط الحجم ويفضل أن يكون طازج ومنظف جيدا
• قطعة كبيرة من الزنجبيل
• فصوص من الثوم بمقدار 15 فص ثوم
• ملعقة كبيرة من الكمون
• ملعقة كبيرة من الكزبرة
• كركم بمقدار ملعقة كبيرة
• بابريكا بمقدار ملعقة كبيرة
• ملح بمقدار ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
• شطة مجروشة بمقدار ملعقة صغيرة
• كوب من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة بشر ليمون

للقلي:

• ثلاث حبات من البيض
• كوبان من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر
• ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة عمل الجمبري المقلي

نقوم بوضع كافة البهارات ومعجون الطماطم بمحضر الطعام، ونقوم بضربه جيدا ليصبح معجون ناعم للغاية. نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق وخلط الروبيان به جيد، ويفضل أن يترك بالبراد قليلا قبل القلي.ثم نضع البيض في وعاء وخليط الدقيق والبيكينج باودر والكركم في وعاء آخر. نقوم بتجهيز الزيت على نار متوسطه وتسخينه للقلي مباشرة. نضع الروبيان في البيض ثم في خليط الدقيق وفي الزيت مباشرة للقلي.