المعمول السعودي ، يعتبر من الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، ويعتبر من الحلويات المشهورة في المملكة العربية السعودية، ويعتبر من الحلويات التي يتم عمله في المناسبات والاعياد والافراح، ويعتبر من الحلويات التي تذوب في الفم، وتعتبر من الحلويات السريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند عمله، وتعتبر من الحلويات الخفيفة التي يتكون من مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة ومتوفرة لعمله لأبنائها في المنزل، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير المعمول السعودي اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل المعمول السعودي

يحتوي المعمول السعودي اللذيذ على بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وشهي وهي كالتالي:-

• ٢ كوب وربع من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من السمنة السائلة.
• بيضة كبيرة الحجم.

مكونات الحشوة

هناك بعض المكونات لعمل الحشوة وهي كالتالي:-

• عجينة من التمر الطرية أو العجوة.
• قرفة مطحونة.
• سكر ناعم بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المعمول السعودي اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. لتحضير العجينة نقوم بتحضير إناء ونضع به الطحين والبيكنج بودر ورشة الملح والهيل والسكر ونقلب المكونات جيداً.
2. ثم نقوم بإضافة السمنة والزبدة ونعجن المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة.
3. تحضير طبق ونضع به بيضة والفانيليا ونخفقها جيداً ثم نضيفها على العجينة ونعجن جيداً.
4. لتحضير الحشوة نقوم بتحضير إناء ونضع به التمر والقرفة ونعجنهم جيداً.
5. ثم بعد ذلك نقوم بتحضير القالب الخاص ونرش بالقليل من الزيت ونضع بها قطعة من العجين ونجوفها من الداخل ونضع بها الحشو ونغلقها ونضعها جانباً.
6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ١٨٠ درجة مئوية حتي تسخن.
7. تحضير صينية ونرص بها المعمول وتدخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة.
8. نخرج الصينية من الفرن عندما تأخذ اللون الذهبي ونرش عليها السكر الناعم وعندما تبرد نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

سر نجاح المعمول

هناك بعض الاسرار لنجاح المعمول وهي كالآتي:-

• عليكي أولا الالتزام بالمقادير بمعايير مناسب للكمية المراد عملها.
• يجب الزبدة أن تكون باردة فعليكي إذابة الزبدة على النار ثم نتركها حتي تبرد جيداً.
• لا تعجني السميد بالزبدة بل قومي بفركها براحة اليد حتي يتشبع السميد بالزبدة.
• قومي بإضافة القليل من الماء لأن كما زادت كمية الماء كلما كان المعمول جافاً.
• يجب عدم المبالغة في العجن لأن كثرة العجن تعمل على نشاف المعمول.
• عليكي عدم زيادة وقت التسوية لأنها تعمل على جفافه وتجعله قاسي.
• عدم دخول صينية المعمول الي الفرن بارداً بدون أن تسخن جيداً.
• وضع كمية مناسبة من الحشوة في العجينة حتي لا تكون زيادة وتتشقق.
• للحصول على معمول طري وناعم تسخين الفرن على حرارة عالية قبل لمدة عشر دقائق.

فوائد التمر للجسم

هناك بعض الفوائد التي تمنحها التمر للجسم للوقاية من الأمراض وهي كالآتي:-

1. تعمل على تقوية جهاز المناعة ومحاربة العديد من الأمراض.
2. تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة والسرطان.
3. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ومحاربة الامساك.
4. الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد وتحسين عملية الهضم.

القيمة الغذائية الموجودة في التمر

يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف حوالي 8 غرام، ويحتوي على نسبة من الماء حوالي 20.93، غرام وحوالي 39 مليغرام من الكالسيوم، وتحتوي على نسبة من البروتين حوالي 2,45 غرام، وتحتوي على نسبة عالية من السكريات 63,35غرام، ويتكون من حوالي 656مليغرام من البوتاسيوم، ويتكون من حوالي 2 مليغرام من الصوديوم.