يعتبر المطبق السعودي من أشهى وألذ الأكلات التي يفضل تناولها الكثير من الناس، لكن دائمًا ما يفشلون في إعداده داخل المنزل بنفس المذاق التي تشتهر به معظم المحلات، لكننا سنقوم بتحويل ذلك الفشل إلى نجاح، وذلك بعد عرضنا المفصل لمقال طريقة عمل المطبق.

طريقة عمل المطبق

إليكم الطريقة الخاصة بتحضير أشهى وألذ مطبق سعودي بهذا الشكل الآتي ذكره:

مكونات عجينة المطبق

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
• كوب ماء للعجن.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  بيضة.
• ربع كوب من زيت النباتي.
• مكونات حشو المطبق
• 2 بيضة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
• بقدونس مقطع.
• ملح.
• بهار لحمة.
• فلفل أسود.
• زيت نباتي.
• فلفل أخضر مقطع.
• بصل أخضر مقطع.
• طماطم مقطعة مصفاه تمامًا من الماء.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى خطوات التحضير بإحضار وعاء كبير الحجم ونضع به الملح والدقيق والزيت النباتي والبيضة، وذلك مع تقليبهم جيدًا، حتى نتأكد من تجانسهم جيدًا.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الماء بصورة تدريجية، ونبدأ بالعجن، حتى نتحصل على القوام الخاص بالعجين.
  ومن ثم نقوم بتركها جانبًا، حتى ترتاح تمامًا، لمدة زمنية تقدر بحوالي نصف ساعة.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بتجهيز الحشو الخاص بالمطبق، وذلك من خلال وضع وعاء به زيت نباتي على النار، ونتركه حتى يسخن بعض الشيء.
• ومن بعدها نقوم بوضع البصل ونتركه على النار مع التقليب، حتى يتغير لونه.
• ثم نضيف إليه البهارات واللحم المفروم، وذلك مع التقليب المستمر، ونترك اللحم المفروم على النار بدرجة حرارة هادئة.
• ومن ثم نقوم برفع اللحمة المفرومة من على النار، وذلك بعد أن تجف تمامًا السوائل الخاصة به.
• ويتم إضافة الطماطم والبقدونس والبيض والبصل الأخضر إلى اللحم المفروم، ويتم خلطهما جيدًا.
• ونقوم بتقطيع العجين إلى كرات متساوية الحجم.
• وبعدها نقوم وبوضع ملعقتين من الحشو داخل العجين، وذلك بعد أن نقوم بفرده جيدًا.
• ويتم غلق العجين بإحكام، فيجب أن تكون على شكل مربع.
• ويتم وضع العجين على النار المتوسطة، ويتم وضع القليل من الزيت عليها.
• وبعد أن يتغير لون المطبق إلى اللون الذهبي، فهنا نقوم بقلبه على الوجه الآخر، وبذلك يكون جاهزًا للتناول.

وفي الختام نكون قد عرضنا لكم بصورة مفصلة طريقة عمل المطبق السعودي اللذيذ، فكل ما علينا فعله، هو الالتزام الحرفي بكافة التفاصيل التي ذكرناها داخل هذا المقال، حتى نتحصل على مذاق المطبق اللذيذ بنفس مذاق أشهر المطاعم المتخصصة في إعداده.