طريقة عمل تشيز كيك، دائما ما تبحث الأمهات عن طرق لعمل حلويات لأسرتها وخاصة الأطفال ولكن تكون مفيدة لهم ومغذية ومن أفضل الحلويات المغذية التي يمكنك تقديمها لأطفالك هي التشيز كيك فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المغذية والمفيدة لأطفالك واليوم سنقدم لكم الوصفة الأصلية لصنع التشيز كيك الأصلية.

مكونات تحضير تشيز كيك الأصلية

1. 400 جرام من بسكويت دايجستيف مطحون.
2. كوب إلا ربع من الزبدة المذابة.

لحشو التشيز كيك نحتاج إلى:

1. 800 جرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
2. كوب كبير من الكريمة والزبادي.
3. كوب وربع من السكر الأبيض.
4. ربع كوب من نشا الذرة.
5. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
7. 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.

لصوص التشيز كيك نحتاج إلى:

1. كوب من التوت الأحمر أو الفراولة.
2. 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
3. عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير تشيز كيك الأصلية

• نقوم بإحضار صينية قالبة للفتح مقاس 21 سم ونقوم بدهنها بالزبدة جيدا.
• نقوم بوضع ورق الزبدة داخل الصينية وعلى جوانب الصينية ونغلف الصينية من الخارج بورق الألومنيوم.
• ثم نقوم بإحضار وعاء نضيف فيه البسكويت المطحون والزبدة ونمزجهم جيدا.
• نقوم بتوضيع عجينة البسكويت بالزبدة في قاعدة الصينية وعلى الجوانب مع الضغط جيدا عليها لتتماسك.
• بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفريزر لمدة خمسة عشر دقيقة ليتماسك.
• نقوم بإحضار العجان الكهربائي ونضيف فيه الجبن الكريمي وكريمة الخفق والزبادي.
• ثم نقوم بالخفق جيدا ثم نضيف إليهم السكر والنشا والفانيليا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة بشر الليمون وعصير الليمون مع الإستمرار في الخفق جيدا.
• نقوم بإضافة البيض بالتدريج مع الخفق على أقل سرعة حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بإخراج صينية الكيك من الفريزر ونضيف فيه الخليط ونساويه جيدا.
• نقوم بخبز التشيز كيك في حمام مائي على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك التشيز كيك في الفرن من ساعة إلى ساعة وربع حتى النضج.
• بعد ذلك نقوم بإغلاق الفرن وتترك صينية التشيز كيك داخل الفرن لمدة ساعة أخرى مع ترك باب الفرن مفتوح قليلا.
• بعد ذلك نقوم بإخراج صينية التشيز كيك من الفرن وتوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر.
• ثم نقوم بتحضير صوص التشيز كيك في إناء عميق نضيف التوت أو الفراولة بعد تقطيعهم والسكر والليمون.
• نرفع الإناء على النار ونتركه ليغلي ويكون قوامه سميك ونقوم بهرس الفاكهة داخله جيدا.
• نرفع الإناء من النار ونصفيه جيدا ونتركه ليبرد تماما في الثلاجة.
• ثم نقوم بوضع الصوص على الكيك بعد إخراجها من الصينية ثم يقطع ويقدم.