طريقة تحضير البيتي فور، هناك الكثير من الحلويات والمقبلات التي تعودنا على تحضيرها في المناسبات و الاحتفالات والاعياد لتقديمها الي الضيوف والأقارب، ومع أقتراب عيد الاصخي المبارك تبدأ الأمهات والسيدات بالاستعداد للعيد و تحضير الحلويات ومن أشهر الحلويات التي تقدم هو البيتي فور فهو من المقبلات السريعة والخفيفة على المعدة كما أنه مميز جدًا بطعمه وشكله، يمكنك تزيينة بصوص الشوكولاتة أو الكراميل أو المربي وغيرها من الإضافات، كما يوجد أكثر من نكهة له الكاكاو والبرتقال والفانيليا ولذلك سنقدم لكم طريقة تحضيره بخطوات بسيطة وسهلة جدًا ستحضيرين بيتي فور ناعم وذايب مثل الجاهز.

البيتي فور 

هناك الكثير من المقبلات السريعة والخفيفة التي تعودت الأمهات والسيدات على تحضيرها في الأعياد والمناسبات ومن هذه الوصفات الاقتصادية البيتي فور ويرجع أصل البيتي فور الي فرنسا في حلوي فرنسية، تتكون من مكونات بسيطة جدًا ولكنه أخف من البسكويت و الكحك، وسنقدم لكم طريقة المصانع والأفران في عمل البيتي فور.

المكونات

• نصف كيلو دقيق
• 4 حبات من البيض.
• نصف كيلو زبده بارده وطريه.
• كوب الاربع سكر بودر.
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة فانيليا.

طريقة تحضير البيتي فور

دائما تبحث الأمهات والسيدات عن مقبلات تكن خفيفة وسريعة في التحضير لتقديمها في المناسبات والاحتفالات والأعياد، ومن أحلى وأسهل هذه المقبلات هو البيتي فور فهو من المقبلات الناعمة والخفيفة واللذيذة جداً، كما أن غير مكلف بكيلو من الدقيق ستحضرين كمية من البيتي فور، وسنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير البيتي فور الناعم مثل الجاهز من المنزل، الطريقة هي:

• في البداية نحرص على أن تكون كافة المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• ثم نأتي بوعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق ورشة الملح ونتركهم على جنب.
• بعد ذلك نأتي بوعاء آخر ونضع الزبدة ونقوم بضرب الربدة بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح قوامها كريمي وناعم.
• تضيف على الزبدة السكر البودرة ونستمر في ضرب المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي و لون الزبدة أصبح فاتح.
• بالتدريج بيضة بيضة نضيف على خليط الزبدة البيض ونضرب خليط البيتي فور بالمضرب الكهربائي.
• لا نضيف البيض الأخرى إلا بعد أن يختفي أثر الأخرى، ثم نضيف الفانيليا ونضربهم مع المكونات.
• بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب والضرب المستمر حتى يختفى أثر الدقيق مع الخليط ويصبح لديك خليط ناعم وكريمي.
• يمكنك هنا ان تقسيمي خليط العجينة إلى قسمين، نضع على قسم منهم 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام، نخلط الكاكاو مع العجين جيدا حتى نتأكد من عدم وجود أثر للكاكاو، والقسم الثاني من عجينة البيتي فور يمكننا تركها سادة كما هي.
• ثم نأتي بكيس حلواني او باستخدام المكبس نقوم بوضع عجينة البيتي فور واختيار الشكل المناسب لتشكيل.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتشكيل البيتي فور ووضعه على الصينية.
• لا تقومي باضافة مادة دهونية في الصينية، احرصي فقط على ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• يسخن الفرن قبل وضع الصينية في الفرن.
• تدخل صينية البيتي فور في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح من الأسفل وتخرج رائحتة.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم تزين البتي فور بالصوصات المفضلة، ويقدم الطعام بالصحة والهنا.

أسرار نجاح البيتي فور 

يعد البيتي فور من الحلويات الناعمة والخفيفة ولذلك يعتقد البعض أنه من الصعب تحضيره من المنزل، وسنقدم لكم بعض الأسرار لنجاحه وهي:

• نوع الدقيق المستخدم في تحضير البيتي فور يفضل أن يكون نوع فاخر مخصص للحلويات أو على الأقل متعدد الاستخدام.
• من أكثر الخطوات التي تسهل خلط المكونات مع بعضهم و تجعل قطعة البيتي فور هشه من الداخل هو نخل المكونات الجافة قبل خلطها مع السوائل.
• لابد أن تكون الزبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة غير مذابة ولا جامدة.
• نقوم بضرب الزبدة أولا جيداً حتى يصبح قوامها ناعم مثل الكريم.
• لا نضيف حبات البيض مرة واحدة هذا قد يسبب رائحة غير محببة للبيتي فور.
• نضيف المكونات الجافة على الزبدة بشكل تدريجي مع التقليب حتى تتشرب المكونات من بعضها وتحصلين على قوام طري للعجينة، البيتي فور لا يحتاج إلى عجن كثير.
• يمكنك أستخدام المكبس المخصص لعمل أشكال للبيتي فور أو استخدام كيس الحلواني المتوفر لديك.
• لا تقومي بتوزيع مادة دهنية في صينية فرن تحضير البيتي فور وهذا لا تخافي لن تلتصق بها.
• لابد أن يكون الفرن ساخن جداً قبل وضع صينية البيتي فور بداخله لكى يتم تسوية بشكل الصحيح.
• لا تقومي بإشعال الشواية على البيتي فور حرارة الفرن ستعطي له لون ذهبي مميز.
• بعد أن يأخذ اللون الذهبي من الأسفل اخرجي الصينية على الفور لكى لا يحترق، واحرصي لانه سريع التسوية لا يأخذ وقت.
• احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.

زبدة الفول السوداني 

هناك الكثير من الطرق التي يمكنك يزين بها البيتي فور ودائما يستخدم المربي في تزيين البيتي فور، و يمكنك حشو البيتي فور بزبدة الفول السوداني ستعطي لها طعم مميز جدًا، مكونات تحضيرها هي:

• 2 ملعقة من الزيت
• ملعقة من العسل الأبيض.
• 2 كوب من الفول السوداني.
• رشه من الملح.

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني 

من أشهر الحلويات التي أصبحت تستخدم في الكثير من الوصفات وتضاف في الحلويات والبسكويت كحشو هي زبدة الفول السوداني، فهي من الحشوات المغذية المفيدة جدًا لجسم الإنسان وتحتوي على الكثير من الفوائد، لذلك أصبحت الأمهات تحرص على إضافة حشو الفول السوداني في الكثير من الحلويات مثل البسكويت والبيتي فور، طريقة تحضيرها هي:

• نحمص الفول في البداية بفرده في صينية وندخله في فرن ساخن مع التقليب حتى تحصلين على لون ذهبي فاتح.
• بعد ذلك نخرجة من الفرن ونتركه حتى يهدأ ثم نضعه في الكبه ونقوم بطحنه حتى يفوم تماما لمدة 10 دقائق.
• ثم نقوم بوضع العسل الأبيض و رشه الملح ونضربهم مع بعضهم جيدًا.
• بالتدريج نضيف الزيت مع الضرب حتى تحصلي على قوام زبدة الفول السوداني المطلوب.
• نأتي بالقطع البيتي فور بعد أن يبرد تماماً ونقوم بتوزيع ربع ملعقة صغيرة من الفول السوداني على قطعة البيتي فور ونقوم بوضع قطعه أخرى ويمكن تزينها من الجوانب بجوز الهند المبشورة.

صوص الكراميل 

يتم تزيين البيتي فور بالكثير من الصوصات وحرصنا هنا على تقديم طريقة تحضير صوص الكراميل، المكونات هي:

• كوب وربع من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• رشه من الملح.
• 3 ملعقة من الماء.

طريقة تحضير صوص الكراميل 

عندما نقوم بشراء البيتي فور من الأفران والمحلات نلاحظ أن الشيفات تقوم بتزيين البيتي فور بطريقة مميزة تجعل طعمه لذيذ ومظهره رائع، وهناك الكثير من الصوصات التي تستخدم في تزيين الحلويات ومن أشهر هذه الصوصات هو صوص الكراميل فهو من الصوصات الاقتصادية جدا ويمكنك تحضيرها من المنزل، طريقة التحضير هي:

• نضع السكر في وعاء على نار متوسطة ونضيف عليه الماء ونقلبهم.
• نترك السكر حتى يتكرمل ويبدأ يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• بعد ذلك نرفعه من على النار ونضيف الحليب مع التقليب المستمر لكى لا يكتل.
• نضعه على النار مره أخرى ونضيف الزبدة ونقلبها حتى تذوب.
• ثم نرفع الصوص من على النار ونتركه حتى يبرد ثم يستخدم في تزيين البيتي فور.
• يمكنك أيضا تحضير كمية من صوص الكراميل و الاحتفاظ به في الثلاجة، حيث يمكنك حفظة لمدة أسبوعين، ولكن لابد أن يكون برطمان حفظ الصوص معقم قبل سكب الصوص بداخله ولابد أن يكون جاف تماما لكى لا يسفد الصوص.
• يوضع الصوص ساخن في البرطمان ويغلق عليه ويوضع في الثلاجة على الرف.

صوص الشوكولاتة 

من أحلى وأطعم وأكثر الصوصات استخدام في تزيين الحلويات هو صوص الشوكولاتة، حيث تعد الشوكولاتة من أكثر الأشياء المحببه عند الجميع بالأخص الشباب والأطفال، لذلك يقومون بتناولها بكثرة، من أكثر الصوصات التي ستعطي للبيتي فور طعم مميز جدًا هو صوص الشوكولاتة، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو بطريقة سهلة وسريعة خلال 3 دقائق ستحضرين أحلى صوص، المكونات هي:

• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 ملاعق من الكاكاو.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة 

عندما نقوم بشراء البيتي فور نلاحظ أن الشيفات و الحلواني يقوم بتزيين قطع البيتي فور بطريقة خاصة و يستخدم  دائما صوص الشوكولاتة الأبيض او صوص الشوكولاتة الداكن وكل منهم له طريقة في تحضيره، فهذه الصوصات تعطي للحلويات طعم رائع وشكل مميز، وسنقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو بأقل تكلفة وهي:

• نقوم بوضع السكر والكاكاو والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونضيف عليهم الحليب.
• نضرب هذه المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يختلط.
• بعد ذلك بالتدريج نسكب الزيت على الفور سيصبح القوام كريمي.
• يمكنك استخدامه في تزيين البيتي فور.

صوص الشوكولاتة البيضاء 

من أحلى الصوصات التي تعطي لقطع البيتي فور شكل وطعم مميز هو البيتي فور، المكونات هي:

• كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• 3 معالق كبيرة من الحليب البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الكريم شانتية.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء 

• نقوم بوضع الحليب والكريم شانتية والسكر في الخلاط الكهربائي.
• نضربهم مع بعضهم جيدًا ثم نضيف السكر ونضربه حتى يذوب السكر مع الحليب.
• بعد ذلك نقوم بوضع الزيت والفانيليا بشكل تدريجي حتى يصبح القوام الكريمي، ثم يستخدم في تزيين الحلويات والبيتي فور.

صوص الشوكولاتة البيضاء بالكريمة 

سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضير صوص الشوكولاتة البيضاء بالكريمة ب3 مكونات فقط، المكونات هي:

• ربع كوب من الكريمة.
• كوب من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء بالكريمة

• نضع الشوكولاتة والكريمة والفانيليا في وعاء ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك نضع الوعاء على نار هادئة ونستمر في تحريك الخليط حتى يمتزجا.
• نرفع الصوص من على النار ثم نقوم باستخدامه في تزيين البيتي فور.

في ختام المقال نكون قدمنا لكم أسهل وأسرع وأحلى طريقة لتحضير البيتي فور الناعم بعجينة دايبة وهشة وخفيفة مثل الجاهز، اذا كنت تريدين الحصول على بيتي فور ناعم مثل الأفران قومي بتباع الخطوات و مراعاة تعليمات نجاح تحضير البيتي فور، كما قدمنا لكم بعض بعض الصوصات التي يزيين بها قطع البيتفور.