لهواة التجديد والتغيير في الأكلات نقدم لكم طريقة عمل الكفتة الطرابلسية وهي إحدى الأكلات الشهيرة في ليبيا التي يفضلها الكثيرون سواء الأطفال أو الكبار والتي سرعان ما انتشرت في عالمنا العربي لمذاقها الرائع المميز وشكلها الجذاب لذا وجب التنويه عن طريقة إعدادها في المنزل بالتفصيل وهذا ما سنقوم بتوضيحه في السطور القادمة.

الكفتة الطرابلسية

من أشهر الأكلات الليبية التي يعشقها الجميع وتزين الموائد والعزومات، يسهل إعدادها في المنزل بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة تتمثل في التالي:

المكونات

مكونات الكفتة

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• بصلة واحدة مفرومة ناعم.
• فص ثوم مهروس.
• حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
• ملعقتان من البقسماط المطحون.
• ½ ملعقة من الكمون.
• رشة من القرفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• القليل من الزنجبيل المطحون.
• بيضة واحدة.

مكونات الصلصة

• 2 بصلة مقطعة شرائح رقيقة.
• ملعقتان من خل التفاح.
• 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
• ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو.
• القليل من الزيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة من القرفة المطحونة.
• كوب ماء.

الطريقة

• لإعداد الصلصة يفضل وضع القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف البصل المقطع شرائح رقيقة.
• يشوح البصل حتى يتغير لونه ثم تضاف صلصة الطماطم والماء وتقلب جيدًا.
  تتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الأحمر وتقلب جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
• تترك على نار هادئة حتى تغلي ثم ترفع من على النار، يفضل إضافة خل التفاح في هذه المرحلة وتقلب وتترك جانبًا.
• لتحضير الكفتة يفضل وضع كل من اللحم المفروم والبصل والبقدونس والبقسماط والثوم والبيض والبهارات في وعاء كبير.
• خلط المكونات السابقة مع بعضها جيدًا حتى تتداخل المكونات.
• تشكيل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم.
• توضع كرات اللحم في الدقيق ثم تقلى في زيت ساخن غزير.
• تقلب على الوجهين حتى تنضج تمامًا ثم ترفع من على النار وتصفى.
• ترص الكفتة في أطباق التقديم ويوزع فوقها الصلصة.

في نهاية مقال الكفتة الطرابلسية حيث تم التعرف على طريقة إعداد هذه الكفتة الشهية اللذيذة بالتفصيل مع عرض مقادير إعداد صلصة الكفتة المميزة وتوضيح خطوات إعداد كل من الكفتة والصلصة التي تعزز من طعم ونكهة الكفتة الرائعة.