المخللات تعد من المقبلات التي تضاف مع العديد من المقبلات التي تعمل على فتح الشهية حيث يمكننا تناول المخللات المتعددة الأنواع ومن هذه الخضروات هي الخيار والكرنب والقرنبيط والجزر واللفت حيث يعتبر مخلل الخيار من المخللات التي يقبل على تناولها العديد من الناس ويعتبر مخلل الخيار من المخللات السهلة التخليل والتحضير وغير مكلفة، وعلينا بتجنب شراء تلك المخلل من المحلات التجارية ويرجع السبب في ذلك إلى أن تلك المخللات المباعة تحتوي على كمية كبيرة من الاملاح والشطة التي تعمل ضرر أجهزة الجسم بداخلنا وهي إصابتنا بأمراض الكلى التي تؤدي في النهاية إلى الوفاة لذلك علينا بعمل مخلل الخيار في المنزل حتى نتحكم في كمية الملح او الشطة المضافة تجنبا وتحسبا لأي امراض وبإمكاننا تناول تلك المخلل مع المأكولات الشعبية مثل الفول والطعمية وتناولها مع الوجبات السريعة التي تجعل الطعام بافضل طعم ممكن وتعتبر طريقة تخليل ذلك المخلل بسيطة وغير مكلفة وسوف نقدم إليكي طريقة عمل وصفة مخلل الخيار ونقدم إليكي أسفل المقال مكونات عمل تلك الوصفة للحصول على مخلل خيار شهي الطعم.

مكونات عمل وصفة مخلل الخيار

• كيلو واحد ونصف من الخيار ذات حجم متوسط.
• كمية من الماء تناسب حجم البرطمان.
• كمية من الخل الابيض.
• خمسة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
• ملعقة واحدة كبيرة من العصفر.
• نصف ملعقة واحدة كبيرة من الشطة.

طريقة عمل وصفة مخلل الخيار

• عليكي بتحضير كيلو واحد ونصف من الخيار وقومي بغسله جيدا بالماء ثم قوني بتقطيعه إلى قطع رقيقة إلى حد ما.
• بعد ذلك عليكي بتحضير برطمان نظيف وضعي به كمية من الماء وقومي برص قطع الخيار وضعي خمسة ملاعق كبيرة من الخل مع ملعقتان كبيرتان من حبة البركة مع ملعقة واحدة كبيرة من الشطة مع ملعقة واحدة كبيرة من العصفر وقومي بتقليب تلك المكونات ببعضها جيدا حتى تختلط المكونات ببعضها.
• بعد تقليب ودمج تلك المكونات ببعضها عليكي بوضع تلك الخلطة في برطمان مخلل الخيار وبعد وضع تلك المكونات في البرطمان قومي بوضع خمسة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وقومي بتغطيتها بالغطاء جيدا وبإحكام ثم اتركيها لمدة ثلاث أسابيع.
• بعد مرور ذلك الوقت قومي بفتح تلك البرطمان وقومي بتفريغ مخلل الخيار وعليكي بتناوله بالذ طعم وتعتبر تلك الطريقة من افضل طرق التخليل التي يمكننا عملها للحصول على الطعم الذي ترغبين به وعليكي بتناوله مع العديد من الماكولات الاخرى.