يستخدم صوص الشوكولاتة في تزيين الكثير من أنواع الحلويات منها الكيك بأنواعه والدونتس وغيرها، ويحضر الصوص من السكر والحليب ومسحوق الكاكاو والزبدة، ويتميز بقيمته الغذائية العالية فهو يحتوي على مكونات مغذية منها مسحوق الكاكاو الذي يحتوي على نسبة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة اللذيذ بأسهل طريقة وأبسط مكونات.

مكونات صوص الشوكولاتة

لنجاح عمل صوص الشوكولاتة التزمي سيدتي بالمقادير المحددة للمكونات للحصول على قوام وطعم مميز، ونحتاج لعمل الصوص المكونات التالية:

• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• علبة من القشطة (100 جرام).
• ثلث كوب كاكاو خام.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة اللذيذ في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة كما يلي:

1. ضعي نصف كوب من السكر وثلث كوب من الكاكاو الخام الغير محلى في إناء مع التقليب، ثم أضيفي نصف كوب من الحليب السائل ثم يرفع على النار مع التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم نطفئ النار.
2. ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف كوب من الحليب البودرة مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات.
3. ثم أضيفي علبة من القشطة وقلبي حتى تختفي القشطة ثم ندخل الصوص الثلاجة حتى يبرد تماماً قبل استخدامه في تزيين الكيك والحلويات.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون زبدة

المكونات

• كوب سكر بودرة.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب كاكاو خام.

طريقة التحضير

1. نضع كوب من الحليب في الخلاط الكهربي ثم نضيف كوب من السكر البودرة ونصف كوب كاكاو خام.
2. نخفق المكونات لمدة دقيقتين ثم نضيف نصف كوب من الزيت بالتدريج ونستمر في الخفق لمدة خمس دقائق.\
3. ثم يحفظ الصوص في علبة نظيفة وجافة في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل صوص الكراميل

المكونات

• كوب من السكر.
• كوب ونصف حليب بارد.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. نضع كوب من السكر في طاسة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نذوب ملعقة كبيرة من النشا في كوب ونصف من الحليب البارد ويضاف إلى السكر المكرمل بالتدريج.
2. نقلب باستمرار حتى نصل لدرجة الغليان ويصبح القوام كريمي، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة ونرفع الطاسة عن النار ونتركه حتى يبرد قبل استخدامه في تزيين الحلويات.
3. يمكنك الاحتفاظ بصوص الكراميل في علبة نضيفة ومحكمة الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام.