سمك القاروص محشي بالبطاطس، السمك من أسهل وأسرع المأكولات التي يتم إعدادها، حيث انها لا تحتاج إلى وقت كبير أو مجهود عند طبخها، ووصفات اليوم لذيذة جدًا وسهلة، تابعي هذا المقال للاستمتاع بالوصفات.

سمك القاروص محشي بالبطاطس

المقادير

•  2  سمكة قاروص.
• أربع حبات بطاطس مقطعة.
•  ربع كوب زيت زيتون (125 مل)
•  4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
•  بصل مفروم ناعم.
• اثنين من الفلفل.
•  حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) مسطردة.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
•  1 ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
•  1 ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
•  1 ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة.
•  1 ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
•  1 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل حار.
•  رشة قرفة مطحونة.
• ملح وفلفل أسود.
•  بقدونس للتزين.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بإشعال الفرن على 180 درجة مئوية، واتركيه حتي يسخن.
•  في غضون ذلك، نضع البصل والثوم والبقدونس والفلفل والمسطردة وعصير الليمون وجميع البهارات في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا، حتي الحصول على قوام ناعم.
• بعدها قومي بعمل فتحات في السمك من الخارج.
• ثم تبلي السمك من الداخل والخارج بمزيج من البهارات السابقة والبطاطس، وضعي بعضًا من قطع البطاطس في السمك.
• نضع السمك في صينية خبز ونضيف البطاطس المتبقية ونرش زيت الزيتون، ثم نغطي الصينية بورق الزبدة، ثم ورق الألمونيوم.
• نضعهم في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح السمك جاهزا.
•  أخرجي صينية الخبز من الفرن، انزعي ورق الزبدة وورق الألمونيوم، وأعيديها إلى الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر.
•  أخرجي صينية الخبز من الفرن، وضعي السمك والبطاطس في طبق، وزينيه بالبقدونس، يمكنك تناوله مع أرز السمك والسلطة الخضراء، بالإضافة إلى ذلك الطحينة..

سمك فيليه وبطاطس بالفرن

 المكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 3 فصوص ثوم ناعم جدا.
•  كوب من عصير الليمون غير المحلى.
•  ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
•   4 قطع من فيليه السمك الأبيض.
• حوالي 150 جرام من الطماطم الكرزية.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.

طريقة التحضير

• في البداية يتم غسل البطاطس جيدا، بالإضافة إلى ذلك شرائح السمك.
• بعد ذلك، جفف البطاطس بمنشفة ورقية وضعها في صينية الفرن، كذلك السمك الفيليه، ونصف كمية الطماطم.
• بعدها يرش نصف زيت الزيتون والملح، علاوة على ذلك بهارات السمك.
•  يُطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة ويقلب على الجانب الآخر، حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي.
•  اخلطي الثوم مع الليمون والبقدونس، بالإضافة إلى ذلك باقي زيت الزيتون.
•  في طبق تقديم ضعي شرائح السمك، ثم وزعي المزيج السابق عليها.
• في النهاية، أضيفي باقى شرائح الطماطم الكرزية، وبالهنا والشفا.