الخيار المخلل من أفضل المخللات التي يقبل على تناولها الكثير من أفراد الأسرة، حيث أن الخيار المخلل من الأطباق الجانبية التي تقدم على السفرة إلى جانب الكثير من الأكلات الشهية، ويعد طبق المخلل ومخلل الخيار تحديدا فاتح للشهية يجعلك تتناول كمية أكبر من الطعام، ويتزايد الإقبال عليه في المحلات المتخصصة لبيع المخللات، لذلك تسعى الكثير من السيدات لمعرفة طريقة عمله في المنزل حتى تضمن سلامة أسرتها، وذلك من اختيار المكونات التي يحتوي عليها المخلل، واليوم من خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة سهلة جدا لعمل المخلل في المنزل مثل الذي يباع في المحلات.

الخيار المخلل

الكثير من السيدات يرغبن معرفة طريقة تخليل الخيار، وما هى المكونات التي تميزه بالنكهة الطبيعية مثل الذي يباع في محلات المخلل، وتتمثل هذه المكونات من التالي:

• كيلو ونصف من الخيار متوسط الحجم كما يمكنك زيادة الكمية على حسب الرغبة.
• مقدالر من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض المطحون.
• عدد ثلاثة ورقات من ورق اللورا.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقة من الكمون.
• خمس فصوص من الثوم.
• برطمان محكم الغلق ونظيف.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل الخيار المخلل في أسرع وقت ممكن؛ فهو من أنواع المخللات التي لا تستغرق وقت ولا مجهود كما أنها ليست مكلفة، وتشمل خطواتها في الآتي:

• نقوم باختيار الخيار السليم الطازج والذي يكون خالي من أي بثور ولا شقوق.
• يتم غسل الخيار جيدا ثم يقطع شرائح.
• نحضر برطمان كبير الحجم يستوعب كمية الخيار المراد تخليلها.
• ترص شرائح الخيار في البرطمان مع مراعاة عدم ترك أي مسافات بين شرائح الخيار.
• ثم بعدها نحضر وعاء آخر ونضع به كلا من الملح والسكر وكمية من الماء، ويتم التقليب جيدا حتى يتم إذابتها جيدا.
• نقوم بإضافة هذا الخليط من الماء والملح والسكر على شرائح الخيار، وذلك مع مراعاة تغطية الخيار بشكل كامل بالماء.
• وبعد ذلك يتم غلق البرطمان المخلل ونضعه في مكان جيد التهوية، ويترك البرطمان مغلق لمدة عشرة أيام.
• ثم نخرج مخلل الخيار المقرمش اللذيذ من الثلاجة، ويقدم على السفرة إلى جانب الطعام مثل المحلات.